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主料：口蘑
　　輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒
　　調料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬
　　烹制方法：
　　1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用；
　　2、坐鍋點火倒油，將小白菜放入翻炒，加鹽、白糖炒熟，加味精出鍋裝入盤中，鍋中再加少許油，下入肉餡炒散，加蔥姜、泡辣椒醬、口蘑翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖調味，加入紅椒，水淀粉勾芡，加味精出鍋，放在小白菜上即可。
　　特點：鮮咸微辣，營養(yǎng)豐富。