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    高湯燉香菇雞蛋

    發(fā)布時間:2010-11-01

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    高湯燉雞蛋

        食材:雞蛋、蝦米、香腸、香菇

        調(diào)料:高湯精、鹽、料酒、麻油、水

        做法: 1、將香菇洗凈(干香菇用水泡開)后少許抹上點鹽,香腸用熱水泡一下去皮后切成小丁,蝦米用清水沖一下浸泡著;

        2、雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽,然后打成蛋液;

        3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中,再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下;

        4、把燉碗放入蒸鍋中,加鍋蓋后用中火加熱,待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇,再繼續(xù)加熱直至完全蒸熟;

        5、關(guān)火后取出燉碗滴入麻油即可食用。

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