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    原料：糯米，餃子皮（燒賣皮更好），香菇，肉末，蔥姜少許；麻油，食用油，鹽，老抽，糖，雞精；

    做法：1. 香菇洗凈，泡發(fā)后切成末；蔥姜切末；

    2. 糯米加水漲發(fā)四小時(shí)，隔水蒸熟；

    3. 炒鍋中少許食用油燒熱，下肉末蔥姜末煸炒，加黃酒續(xù)炒一分鐘；

    4. 加入香菇末，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煸炒兩分鐘，加入老抽，糖，麻油，雞精；

    5. 加入蒸熟的糯米飯，攪勻；

    6. 將糯米餡包入餃子皮中，順邊攏起捏緊；

    7. 水開后，大火蒸6分鐘即可