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段，口蘑1朵。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、胡椒粉、醬油、香油、水淀粉適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切菱形片；口蘑洗凈切片；荸薺洗凈去皮、切末；香菇...
發(fā)布時間：2010-09-27 08:20
;&bsp;&bsp; 步驟：1.杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，...
發(fā)布時間：2010-09-26 13:55
p; 種類：午餐 &bsp;&bsp;&bsp; 風(fēng)味/料理：中餐 &bsp;&bsp;&bsp; 準(zhǔn)備時間：5分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制時間：15分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 作法：培根肉，Baco，又叫煙熏肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料...
發(fā)布時間：2010-09-26 09:35
發(fā)布時間：2010-09-25 10:13
、豬油、味精等調(diào)料各適量。洗凈蚌肉、金針菇旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時將蔥花、姜米炸鍋10秒鐘，待香味出時加入蚌肉，稍炒，再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續(xù)用旺火煮開，改文火，再煮20分鐘，...
發(fā)布時間：2010-09-25 08:47
也不能完全把蘑菇身上的消毒液清洗干凈，大量的有毒物質(zhì)就被消費者吃進(jìn)了肚子。 &bsp;&bsp;&bsp; 9月2日，鄭州市質(zhì)檢部門在鄭州市水產(chǎn)市場查獲大量用次氯酸浸泡的蘑菇。這些蘑菇如同罐頭一般被放入不同規(guī)格的...
發(fā)布時間：2010-09-25 08:21
條腿”（雞、鴨、鵝）的，“兩條腿”的又不如“一條腿”的。這里面說的一條腿指的就是真菌類，也就是菇類（香菇、蘑菇、平菇、金菇、木耳等），夠形象吧？。話中的意思就是，菇類當(dāng)中所含的營養(yǎng)物質(zhì)比起前面...
發(fā)布時間：2010-09-25 08:12
礦物質(zhì)的特點受到營養(yǎng)師的推崇。 &bsp;&bsp;&bsp; 其種類很多，營養(yǎng)也略有偏重，對1歲半以上的兒童來說，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇含有兒童生長發(fā)育所必需的賴氨酸、精氨酸，對...
發(fā)布時間：2010-09-25 08:10
市場上蘑菇的種類越來越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無不備受青睞?！叭珖磕晗M食用菌1200萬噸，僅北京就要消費掉15萬噸。”北京市食用菌協(xié)會會長王賀祥告訴《生...
發(fā)布時間：2010-09-21 08:52
發(fā)布時間：2010-09-20 09:05
緒，這在女性身上尤其常見。 香菇豆腐 &bsp;&bsp;&bsp; 其實藉由食物來緩和、改善自己的情緒在醫(yī)學(xué)上是很有道理的。食物的顏色、氣味，有時候是影響情緒的一大因子，而且選對食物的確能提振、安撫情緒、...
發(fā)布時間：2010-09-20 09:02
溫漸低的秋天，就有必要調(diào)補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一...
發(fā)布時間：2010-09-20 08:51
如何泡發(fā)才能最大限度地保存它們的美味和營養(yǎng)，有很大的學(xué)問。 干香菇 &bsp;&bsp;&bsp; 泡干香菇的時候，最好用20℃。干香菇香菇的特別味道來自其中所含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮...
發(fā)布時間：2010-09-20 08:49
發(fā)布時間：2010-09-19 12:02
發(fā)布時間：2010-09-19 10:16
麻油，食用油，鹽，老抽，糖，雞精； &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 香菇洗凈，泡發(fā)后切成末；蔥姜切末； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 糯米加水漲發(fā)四小時，隔水蒸熟； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 炒鍋中少許食用油燒熱，下肉末...
發(fā)布時間：2010-09-17 14:25
發(fā)布時間：2010-09-17 14:17
發(fā)布時間：2010-09-17 14:10
煉制）75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1. 肉和香菇分別切片；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉；&bsp;&bsp;&bsp; ...
發(fā)布時間：2010-09-17 14:07
，把復(fù)雜和繁瑣相對簡單化。比如這道香菇小炒雞，我說它是快手菜，有人會提出異議。這又要剔骨，又要腌制，還得和蘑菇分次炒，怪麻煩的，怎么快手也得20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 而我采取化整為零的方法，最終...
發(fā)布時間：2010-09-17 14:04
中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人體網(wǎng)狀組織細(xì)胞和白細(xì)胞釋放干擾素，而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒，加強人體對流行性感冒病毒的抵抗能力。所以吃些香菇，對預(yù)防感冒很有幫助。下面有幾款美味香菇湯，不妨經(jīng)常...
發(fā)布時間：2010-09-17 13:58
發(fā)布時間：2010-09-17 13:56
毫升、蠔油15毫升、色拉油30毫升、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴...
發(fā)布時間：2010-09-17 13:54
是否曾經(jīng)深深嗅吸干的香菇？是否可從密密麻麻皺褶中感受到深藏若虛的香氣？ &bsp;&bsp;&bsp; 這是干香菇獨有的柔媚芬芳，新鮮香菇欠缺的魅力。 &bsp;&bsp;&bsp; 所以，我一向不太喜歡新鮮香菇，吃起來軟軟脆...
發(fā)布時間：2010-09-17 13:53
發(fā)布時間：2010-09-17 13:43
飯桌上，有幾道菌菇類食物唱主角的菜肴。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇豆腐湯。高溫季節(jié)人體的消耗很大，可不少老年人卻被暑濕折磨得一點胃口都沒有，常會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏的情況。這時不妨煲上一鍋蘑菇豆腐湯。蘑菇是B...
發(fā)布時間：2010-09-17 13:33
分可增強t淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力； &bsp;&bsp;&bsp; 2. 鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡； &bsp;&bsp;&bsp; 3. 止咳...
發(fā)布時間：2010-09-17 13:04
菌類食物，如蘑菇、木耳、靈芝、蟲草菌等。而蘑菇又有香菇、金針菇、平菇、猴頭菇、雞腿菇、口蘑等，木耳也分黑木耳、銀耳等。 &bsp;&bsp;&bsp; 食用菌不僅味道鮮美，還含有豐富的B族維生素，有硫胺素、核黃...
發(fā)布時間：2010-09-16 15:37
確的保存蘑菇也是很重要的，眾所周知,蘑菇菌蓋上面沒有明顯的表面保護結(jié)構(gòu),因而水分極易蒸發(fā),所以蘑菇采后的呼吸作用和蒸騰作用很劇烈,是生理上最容易變質(zhì)老化的蔬菜之一。許多研究表明,蘑菇低溫貯藏的適溫為...
發(fā)布時間：2010-09-16 08:42
凍保存，下次想吃的時候才能繼續(xù)吃到新鮮的味道。 &bsp;&bsp;&bsp; 其保存方法是：先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發(fā)現(xiàn)香菇只有表面留有水分，而保鮮袋...
發(fā)布時間：2010-09-15 08:55
