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    清暑祛火絲瓜毛豆?jié)L鮮香菇

    蛋白低脂肪的菌類?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它還富含氨基酸、無機(jī)鹽和多種維生素等。中醫(yī)亦認(rèn)為它能補(bǔ)氣血、益脾胃、降血脂,常用于煲廣東湯。而毛豆亦富含植物蛋白、粗纖維和鈣、磷、鐵等,有清熱益氣的作用。絲瓜鮮...

    發(fā)布時間:2011-03-04 10:02

    天麻氣鍋雞

    椒1克,黃酒5克,鹽2克&bsp;&bsp;&bsp; 做法:1.將烏雞宰殺,清洗干凈,剁成塊;&bsp;&bsp;&bsp; 2.烏雞塊在開水中氽透,放入氣鍋內(nèi);&bsp;&bsp;&bsp; 3.天麻放在氣鍋內(nèi),加蔥段、姜片、花椒、料酒、鹽,上籠蒸...

    發(fā)布時間:2011-03-02 10:27

    常食蘑菇有助預(yù)防心肌梗死

    調(diào)節(jié)心肌中輔酶Q,使其維持在適當(dāng)水平上。在能量代謝中,輔酶Q是重要的輔助因子,缺乏輔酶Q,心肌和其他肌肉產(chǎn)生的能量就會下降,使這些組織無法維持它們的工作。動物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí),給動物飼料中增添硒,可以...

    發(fā)布時間:2011-03-02 09:37

    蟲草不等于冬蟲夏草

    多人都以為蟲草就是冬蟲夏草,這就是一個誤區(qū),不是說所有的蟲草對人體健康都是有功效的,經(jīng)臨床和藥理試驗(yàn)所知,有些蟲草對人體健康基本上無有益功效,蟲草是一個大類,冬蟲夏草只是497種蟲草之中的一種,也...

    發(fā)布時間:2011-03-01 09:31

    黑木耳“干”的要比“鮮”的好

    東省中醫(yī)院營養(yǎng)師許欣筑介紹,黑木耳除了富含糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì),還具有補(bǔ)血、降血脂、減肥、抑制腫瘤生長,促進(jìn)身體內(nèi)結(jié)石排出、預(yù)防便秘等藥用功效。 &bsp;&bsp;&bsp; 徐欣筑特別指...

    發(fā)布時間:2011-03-01 09:13

    強(qiáng)身選用哪種靈芝好呢?

    多,不少老年人不知該選用哪種靈芝最好?&bsp;&bsp;&bsp; 目前,全世界共有104種靈芝,我國就有84種,但作為藥用的靈芝只有10余種。我國古代藥學(xué)專著如《神農(nóng)本草經(jīng)》等曾根據(jù)靈芝顏色將其分為“六芝”(也有“...

    發(fā)布時間:2011-02-25 09:47

    靈芝懶人的冬天進(jìn)補(bǔ)首選

    、核桃、黑木耳。在黑色植物中,再給你推薦一種對幾乎身體各個部位都有好處的藥材和湯料??靈芝。無需辨明體質(zhì),無需辨別癥狀,靈芝適合任何人食用。&bsp;&bsp;&bsp; “今年冬令進(jìn)補(bǔ),明年三春打虎”,冬季宜...

    發(fā)布時間:2011-02-25 09:46

    常吃蘑菇可補(bǔ)硒能有效預(yù)防心肌梗塞

    能起到調(diào)節(jié)心肌中輔酶Q,使其維持在適當(dāng)水平上的作用。在能量代謝中,輔酶Q是重要的輔助因子,缺乏輔酶Q,心肌和其他肌肉產(chǎn)生的能量就會下降,使這些組織無法維持它們的工作負(fù)荷。動物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí),給動物飼...

    發(fā)布時間:2011-02-23 10:15

    蘑菇減肥餐輕松甩贅肉

    療癌癥或其它慢性疾病方面確實(shí)看到效果,未來潛力無窮。食用菇類的人喜歡稱它們是“蔬菜牛排”,原因是它們的營養(yǎng)成分介于蔬菜和肉類之間。&bsp;&bsp;&bsp; 肉類一般被視為蛋白質(zhì)的良好來源,但卻有脂肪、膽...

    發(fā)布時間:2011-02-23 08:49

    老人有斑常吃菇

    到3厘米。這主要是由于細(xì)胞代謝機(jī)能減退,體內(nèi)脂肪發(fā)生氧化而產(chǎn)生的老年色素。這種色素不能排出體外,于是沉積在細(xì)胞體上,這就是一般我們所說的老年斑。吃菇有好處,菌類益處多。無論是誰,都不妨有意識地多...

    發(fā)布時間:2011-02-22 08:37

    尿酸高者別選菌湯鍋底

    野生菌湯、酸菜、海鮮等鍋底。很多人選擇菌湯鍋底,覺得既健康又美味。不過,陳飛松指出,患有痛風(fēng)等癥的尿酸高者不宜選擇菌類鍋底。專家介紹,以動物內(nèi)臟、海鮮、蝦、蘑菇等為原料的火鍋鍋底中含有大量的嘌...

    發(fā)布時間:2011-02-21 09:46

    香菇肉粒湯圓補(bǔ)中益氣健脾養(yǎng)胃

    也沒少吃,而且來去無非芝麻、花生、紅豆,新鮮一點(diǎn)有水果餡,但也不見得比傳統(tǒng)的好吃。吃怕了甜膩膩的滋味,不妨看看今天推薦的香菇肉粒咸湯圓,咸香適口,快來嘗嘗吧。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&b...

    發(fā)布時間:2011-02-17 10:10

    食用野生菌需注意的幾大事項(xiàng)

    種礦物質(zhì)和多種維生素,經(jīng)常食用菌類,對增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且,據(jù)資料顯示,一次多食或連續(xù)食用野生菌,會導(dǎo)致人體血糖降低。因此,即便不中毒,多食野生菌也會...

    發(fā)布時間:2011-02-16 10:38

    油版的雞肉做法--木耳花菇雞

    bsp; 調(diào)料:花雕酒&bsp; 生抽&bsp; 老抽&bsp; 海鮮醬&bsp; 叉燒醬&bsp;&bsp;&bsp; 事先準(zhǔn)備:1. 雞腿剁成塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 木耳、花菇泡發(fā)后去蒂。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 金針菜泡發(fā)后去根,切段。 &bsp...

    發(fā)布時間:2011-02-16 09:24

    神奇蘑菇:“單腿食物”更健康

    市場上蘑菇的種類越來越多,從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇,從新鮮蘑菇到干貨,無不備受青睞。全國每年消費(fèi)食用菌1200萬噸,僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 都說“四條腿的不如...

    發(fā)布時間:2011-02-08 14:28

    冬季女性養(yǎng)顏:黑白木耳淡甜湯

    湯,其有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)陰消斑的功效。又有人咨詢能否有些簡單易做的湯水,現(xiàn)特推薦黑白木耳甜湯。此湯是以黑木耳為主輔以白木耳,中醫(yī)認(rèn)為黑木耳除了能滋養(yǎng)益胃外,還能潤燥利腸,而白木耳能滋陰、潤肺生津,...

    發(fā)布時間:2011-01-26 11:19

    冬季健康:野生菌雖然好三大原因易導(dǎo)致中毒

    種礦物質(zhì)和多種維生素,經(jīng)常食用菌類,對增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、有很多幫助。而吃菌卻潛藏著中毒的危險。而且,據(jù)資料顯示,一次多食或連續(xù)食用野生菌,會導(dǎo)致人體血糖降低。因此,即便不中毒,多食野生菌也會...

    發(fā)布時間:2011-01-25 09:56

    滑潤清爽 巧鑒黑木耳優(yōu)劣

    售的黑木耳質(zhì)量差別較大,購買時可從四個方面檢驗(yàn)挑選。 &bsp;&bsp;&bsp; 眼看凡朵大適度,耳瓣略展,朵面烏黑但無光澤,朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度,耳瓣略卷,朵面黑但無光澤的屬中等;朵形...

    發(fā)布時間:2011-01-19 09:12

    產(chǎn)后喝點(diǎn)蘑菇湯拒做黃面婆

    懷孕開始的時候就開始不注意自己的形象,等到生完孩子之后就完全成了黃臉婆。其實(shí)這樣的態(tài)度要不得,特別在生育之后,更要小心呵護(hù)你的美麗容顏,給寶寶一個漂亮媽媽是很重要的哦。 &bsp;&bsp;&bsp; 相夫教子...

    發(fā)布時間:2011-01-19 08:49

    購買年貨蘑菇,小心遇“李鬼”

    論是居民小區(qū)附近的早市,還是各大農(nóng)貿(mào)市場都紅火起來,年貨的叫賣聲是此起彼伏。然而,就在人們踴躍購買年貨的時候,有不少市民向晚報來電表示,購買時常常遭遇各種“李鬼”。為此,本報提醒市民,購買年貨...

    發(fā)布時間:2011-01-18 09:16

    三絲干巴菌的做法

    繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。草菌科、繡球菌屬。子實(shí)體肉質(zhì),直立,從柄上多次分枝,枝扁平、帶狀。枝端扁平呈花瓣?duì)?,密集叢生為蓬,形美似繡球花。有灰白色、黃色、淡黃色或黑灰色幾種。其花瓣?duì)钚≈ハ?..

    發(fā)布時間:2011-01-15 10:59

    菌中抗癌通便珍品-銀耳

    益胃生津的作用。凡肺虛有熱、肺燥咳嗽、痰中帶血、咯血及久病或熱病后期體虛氣弱、虛熱口渴、食欲不振者均宜常食。銀耳還有潤腸通便之功。老年人腸燥便秘者,常食銀耳可使大便保持通暢。俗話說,“若要長生...

    發(fā)布時間:2011-01-07 09:26

    哪種蘑菇的營養(yǎng)價值最高

    上蘑菇的種類越來越多,從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇,從新鮮蘑菇到干貨,無不備受青睞。全國每年消費(fèi)食用菌1200萬噸,僅北京就要消費(fèi)掉15萬噸。北京市食用菌協(xié)會會長王賀祥告訴記者。 &bsp;&...

    發(fā)布時間:2011-01-07 08:17

    挑選蘑菇有竅門儲存清洗多有講究

    目。巧妙的挑選方法能使我們買到新鮮的、營養(yǎng)豐富的蘑菇。 &bsp;&bsp;&bsp; 新鮮好蘑菇的蓋和柄多呈白灰色,如果發(fā)黃,那不是老了,就是被污染了。菇蓋圓,蓋面光滑平展,邊緣肉厚,菇柄短粗的蘑菇為上品;菇...

    發(fā)布時間:2010-12-30 08:58

    糖友食譜香菇木耳燜豆腐

    食而形瘦,大便干結(jié),干咳無痰,舌淡紅,苔薄白,脈沉細(xì)數(shù),尤宜于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核或支氣管炎屬于肺胃陰虛者;若無白木耳,可用竹筍代,無香菇,可用草菇代。 &bsp;&bsp;&bsp; 主料:豆腐(北)150克 &bsp;&bs...

    發(fā)布時間:2010-12-20 11:47

    巧選黑木耳

    色,朵背灰白色,吸水后膨脹。放口中咀嚼,味純清香。 &bsp;&bsp;&bsp; 次品:朵面小,顏色偏黑,無光澤,耳瓣略卷,朵體略重,吸水膨脹性能差。 &bsp;&bsp;&bsp; 下品:朵面呈灰色或褐色,朵小或碎,朵體重...

    發(fā)布時間:2010-12-19 08:44

    怎樣鑒別香菇質(zhì)量

    菇質(zhì)量呢?選購香菇時,應(yīng)從以下幾方面鑒別: &bsp;&bsp;&bsp; 1.體圓齊正,菌傘肥厚,蓋面平滑,質(zhì)干不碎。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.手捏菌柄有堅(jiān)硬感。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.色澤黃褐,菌傘下面的“褶”要緊密細(xì)白...

    發(fā)布時間:2010-12-18 13:24

    “植物皇后”話花菇

    和氨基酸,并含有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效,有“植物皇后”之譽(yù)。 &bsp;&bsp;&bsp; 由于花菇...

    發(fā)布時間:2010-12-18 13:09

    產(chǎn)后喝點(diǎn)蘑菇湯拒做黃面婆

    懷孕開始的時候就開始不注意自己的形象,等到生完孩子之后就完全成了黃臉婆。其實(shí)這樣的態(tài)度要不得,特別在生育之后,更要小心呵護(hù)你的美麗容顏,給寶寶一個漂亮媽媽是很重要的哦。 &bsp;&bsp;&bsp; 相夫教...

    發(fā)布時間:2010-12-15 08:26

    炒蘑菇別放味精

    生活中也用得越來越頻繁。其實(shí),有些食物自有風(fēng)味,并不需要添加過多的調(diào)料。&bsp;&bsp;&bsp; 味精,又名味素,主要成分為谷氨酸鈉,是由糧食如小麥、玉米、紅薯等提煉制成。雞精是由雞肉、雞骨中提取出的,...

    發(fā)布時間:2010-11-30 09:51

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