淺談食用菌栽培的地勢、地域差異

發(fā)布時間：2013-07-23

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    一、地勢差異：談地勢差異，首先就不得不講一下風(fēng)的因素和水的因素對食用菌生長的至關(guān)影響，從風(fēng)和水的字義上講：柔和的風(fēng)就是好風(fēng)，潔凈的水就是好水，結(jié)合起來就是好風(fēng)水。在食用菌栽培實踐中有這樣的故事值得講給大家聽：
    一、地勢差異與產(chǎn)量的關(guān)系：有這樣的兄弟倆，他們每人栽培黑木耳2萬袋，在菌袋制作過程中，配料、操作等一系列環(huán)節(jié)都是在一起進(jìn)行的，并且在一座養(yǎng)菌室同時養(yǎng)的菌，菌室消毒、溫度控制、日常管理都是同樣的，當(dāng)進(jìn)入田間管理后，分別在本村不同的地塊同時擺袋、同時澆水，露天田間管理模式也完全一樣，最后產(chǎn)量差距卻大了，哥哥2萬袋總產(chǎn)量1200斤，弟弟2萬袋總產(chǎn)量1800斤。第二年哥哥與弟弟在一片田里一樣管理，黑木耳產(chǎn)量就一致。這種情況在黑木耳主產(chǎn)區(qū)不是少見，這是什么道理呢？通過深入觀察和詳細(xì)了解，本人得出的結(jié)論是：地勢差異占主導(dǎo)作用，與風(fēng)和水相關(guān)。同樣的配料、同樣的管理模式、同樣的品種，在不同的地勢環(huán)境，產(chǎn)量是有很大差異的。
    再講一個真實的故事：
    二、地勢差異與管理的關(guān)系：故事人的雙方都是我的朋友：一個是有錢有勢的老板，另一個是比較有經(jīng)驗的滑子蘑栽培技術(shù)員。老板在城區(qū)邊緣有個廠區(qū)，院內(nèi)有溫室大朋而且很大，老板與技術(shù)員決定生產(chǎn)10萬包滑子蘑，另外給技術(shù)員投資3萬包的原材料作為回報，統(tǒng)一管理。老板很豪爽，這種合作方法也確實可行，但是技術(shù)員忽略了地勢差異的管理，廠區(qū)周圍全是建筑物，大家知道北方栽培滑子蘑過程是，春天生產(chǎn)栽培袋，夏季轉(zhuǎn)入養(yǎng)菌階段，初秋進(jìn)入生長期并開始採收。就在節(jié)氣進(jìn)入6月中下旬期間里，老板與技術(shù)員同時出差的3天內(nèi)，菌棚內(nèi)13萬菌袋全部因高溫缺養(yǎng)而報廢。他們不是沒有想到，事先也采取了措施，但是沒有想到地勢差異與極端天氣變化的影響。這個老板并沒有責(zé)備技術(shù)員，事情已過去兩年多了，這個技術(shù)員精神還是一蹶不振。這就是地勢差異的影響。
    下面講第三個故事更值得思考，
    三、地勢差異與病害發(fā)生的關(guān)系：那是07年的6月初，我去東寧縣的綏陽鎮(zhèn)，那里有我好多朋友，其中有一家國有大型林業(yè)管理局的一位負(fù)責(zé)食用菌栽培方面的中層領(lǐng)導(dǎo)干部，這位朋友很有才干，也很為林業(yè)職工栽培食用菌負(fù)責(zé)，為了掌握第一手資料在自己廠區(qū)又栽培蘑菇又栽培黑木耳，可是在黑木耳進(jìn)入田間管理時擺錯了位置，在廠區(qū)外3米高的圍墻下擺放了幾萬袋黑木耳，圍墻嚴(yán)重阻礙了西南方向來風(fēng)，結(jié)果耳片進(jìn)入生長期遇到酷暑高溫時節(jié)，耳片剛生長就彈射孢子，緊接著就行成了白色菌絲，把耳片包裹起來，造成耳片潰爛，袋內(nèi)青苔、綠霉相繼爆發(fā)。在不同的地勢上不適應(yīng)這種生物生長必然適應(yīng)另外種類生物生長，這是生物生存生長規(guī)律。所以不可忽略了地勢差異與風(fēng)和水的影響。
    我們栽培食用菌建菇棚、建養(yǎng)菌室、黑木耳田間露天管理、要觀察風(fēng)向、水源清潔度，天氣變化，地下礦物質(zhì)影響。掌握了地勢差異與風(fēng)和水的關(guān)系對食用菌的栽培管理、產(chǎn)量、質(zhì)量、病害防控等措施至關(guān)重要。

（作者：路健康）