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豐富、味美適口而著稱于世。據(jù)測(cè)定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-25 15:01
發(fā)布時(shí)間：2012-07-25 14:09
勺，醋2勺，鹽適量，油潑剁椒半勺，熟芝麻半勺做法: 做法：1.百靈菇洗凈，撕成條，用開水焯熟。2.高湯中加入除剁椒、熟芝麻以外的...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-23 16:54
不治而愈。因此臺(tái)灣市場(chǎng)上的金針菇一下子變成了抗癌圣品，身價(jià)更是水漲船高。 許多商家反映市場(chǎng)上的金針菇都批不到貨，因?yàn)橄蘖康?，本來一天可以賣三箱、二箱，現(xiàn)在變一箱了。金針菇，自從傳出具有抗癌療...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-23 15:18
、紅棗。 調(diào)味料： 鹽、料酒。 作法： 雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝干。黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈。將上述加6碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘，加料酒及鹽調(diào)味，起鍋前加入??絲(零熱量、有飽漲...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-15 10:01
然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在我國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。 金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-12 11:24
非常高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為“益智菇”。在日本，金針菇成為兒童保健和智力開發(fā)的必需食品。 金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。金針菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣，是一種...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-12 11:23
又能增強(qiáng)體質(zhì)，更能提高機(jī)體的抗病能力。因此，白云國(guó)際會(huì)議中心的特級(jí)主廚阮建新先生在秋交會(huì)期間用心打造出，以彩云之南大山深處生長(zhǎng)的野生菌為主的“云南山珍美食”野菌宴，特選生于海拔2000-4000米地帶的...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-10 11:29
及加厚衣物，打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒等流感癥狀就開始此起彼伏，這個(gè)時(shí)候，不妨吃點(diǎn)平菇，減少流感的發(fā)生。 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)，有增強(qiáng)體質(zhì)、改善人體新陳代謝、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能、抑制癌細(xì)胞生...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-10 11:26
真菌。味美，鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富，用來治療乙肝有明顯的效果。 香菇是我國(guó)食用歷史悠久及首次馴化栽培的優(yōu)良食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，被視為“菇中之王”。目前是中國(guó)、日本等重要栽培的食用菌。香菇還可...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-09 14:53
教您平菇煮蛋怎么做，如何做平菇煮蛋才好吃 1.平菇去根蒂后洗凈。 2.加入冰糖、鵪鶉蛋，混合均勻后隔水燉40分鐘。 小帖士-健康提...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-09 14:22
&bsp; 姜適量蒜適量&bsp; 生抽20毫升&bsp; 豆瓣醬30克 準(zhǔn)備所需的原料集合咸肉切片鍋中燒開水，將洗凈去根蒂的茶樹菇在開水里焯燙...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-09 11:15
疾病。如果中年男性平時(shí)多吃“一菇一帶”，則對(duì)心臟和肝臟大有裨益。 “一菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保護(hù)肝臟。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質(zhì)等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-07 14:11
sp; 調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 &bsp; 制作 &bsp; 1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用： &bsp; 2、將凈...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-07 13:56
可焯水涼拌，且形狀規(guī)整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。 功效：富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-06 14:45
內(nèi)，菌核為球形、卵圓形、扁圓形、長(zhǎng)圓形、橢圓形或不規(guī)則塊狀，大小不一，直徑通常為10～30厘米，或者更大；表面灰棕色或黑褐色，有瘤狀突起或大而鈍的皺縮紋，里面粉白色或稍帶粉紅色。子實(shí)體無柄，附生于...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-05 11:03
D的豐富來源，科學(xué)地食用蘑菇有益于骨骼健康。&bsp; 蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，可消化率達(dá)70%～90%，享有“植物肉”之稱。蘑菇的不同部位，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營(yíng)養(yǎng)更豐富，最適于食...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-05 11:00
求水質(zhì)含鐵量低，不得使用鐵器皿及含鐵量高的水浸泡。 二、焦亞硫酸鈉處理：先用0.01%的焦亞硫酸鈉水溶液漂洗蘑菇3～5分鐘，再用0.1%的焦亞硫酸鈉水溶液浸泡半小時(shí)，近期出瀝干，裝進(jìn)塑料袋內(nèi)貯存。在室...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-05 10:58
媒體報(bào)道說，在一些蘑菇中檢測(cè)出了甲醛，蘑菇里含有甲醛，這會(huì)是真的嗎？ &bsp;&bsp;&bsp; 記者首先來到了太原市的幾家大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在這里各種干鮮蘑菇品種應(yīng)有盡有，雖然各種蘑菇價(jià)位不同，但銷量還都不錯(cuò)...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-05 10:52
，博士生導(dǎo)師譚周進(jìn) &bsp;&bsp;&bsp; 一、蜜環(huán)菌的營(yíng)養(yǎng)功能及其物質(zhì)基礎(chǔ) &bsp;&bsp;&bsp; 1、蜜環(huán)菌的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 蜜環(huán)菌子實(shí)體味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、富含...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-04 10:37
用來促進(jìn)人體及人體細(xì)胞的生長(zhǎng)、再生、修補(bǔ)與新陳代謝，一般常見的五大營(yíng)養(yǎng)素為：蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素. 人體生理上每天至少需要一千大卡的食物熱量，才能從事安全而有效的運(yùn)轉(zhuǎn)，否則，心肌...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-03 11:01
其菌蓋小巧細(xì)膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國(guó)家...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-03 10:57
由于它有其他菌類所不能及的豐富的營(yíng)養(yǎng)及鮮美的滋味。 竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。竹蓀是食療佳品，可以鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣、降血壓；長(zhǎng)期食用還能調(diào)整中老年人血脂，可...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-02 11:12
買回家品嘗。如果出現(xiàn)下列反應(yīng)，有可能是因食用野生菌中毒，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。一般誤食毒菌會(huì)有下列4種類型的表現(xiàn)： &bsp; 第一種是胃腸炎型：這種中毒表現(xiàn)較為普遍，約占80％。具體反應(yīng)是，進(jìn)食毒菌后1...
發(fā)布時(shí)間：2012-07-02 10:16
具有潤(rùn)肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng) 心健腦等作用。 &bsp;&bsp;&bsp; 銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-30 15:01
苷鍵的構(gòu)型、分子量范圍等。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 研究人員從黑木耳籽實(shí)體中分離得到了4種多糖：FⅠA、FⅠB、FⅡ和FⅢ，并指出FⅠA及FⅡ均為酸性雜多糖，二者均由D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-葡萄糖...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-30 10:10
牛肉用流水沖洗干凈，切成薄片。往牛肉里加入少許鹽、麻油、生粉腌10分鐘將雞腿菇也逐一洗干凈，切成小片，撒上生粉。 往不粘鍋倒...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-29 11:20
。中醫(yī)講，蘑菇具有益氣強(qiáng)身、健脾開胃的功效?，F(xiàn)代研究也證實(shí)，蘑菇有提高機(jī)體免疫力、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多種作用，再加上蘑菇本身易消化，它的這些營(yíng)養(yǎng)就很容易被人體吸...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-27 15:08
泡發(fā)，洗凈，撕成小朵； 2、紅棗去核洗凈；（直接買無核紅棗比較省事） 3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-26 16:29
量。 做法： 1、把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中焯透，取出擠干水分。 2、起油鍋，將油燒熱，依次下蔥花，姜絲，蒜片，平菇及蠔...
發(fā)布時(shí)間：2012-06-25 15:17
