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疾病。如果中年男性平時多吃“一菇一帶”，則對心臟和肝臟大有裨益。 “一菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保護肝臟。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質(zhì)等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇后”。作...
發(fā)布時間：2012-07-07 14:11
sp; 調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。 &bsp; 制作 &bsp; 1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用： &bsp; 2、將凈...
發(fā)布時間：2012-07-07 13:56
可焯水涼拌，且形狀規(guī)整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一。 功效：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯...
發(fā)布時間：2012-07-06 14:45
內(nèi)，菌核為球形、卵圓形、扁圓形、長圓形、橢圓形或不規(guī)則塊狀，大小不一，直徑通常為10～30厘米，或者更大；表面灰棕色或黑褐色，有瘤狀突起或大而鈍的皺縮紋，里面粉白色或稍帶粉紅色。子實體無柄，附生于...
發(fā)布時間：2012-07-05 11:03
D的豐富來源，科學(xué)地食用蘑菇有益于骨骼健康。&bsp; 蘑菇含有豐富的蛋白質(zhì)，可消化率達70%～90%，享有“植物肉”之稱。蘑菇的不同部位，營養(yǎng)物質(zhì)的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養(yǎng)更豐富，最適于食...
發(fā)布時間：2012-07-05 11:00
求水質(zhì)含鐵量低，不得使用鐵器皿及含鐵量高的水浸泡。 二、焦亞硫酸鈉處理：先用0.01%的焦亞硫酸鈉水溶液漂洗蘑菇3～5分鐘，再用0.1%的焦亞硫酸鈉水溶液浸泡半小時，近期出瀝干，裝進塑料袋內(nèi)貯存。在室...
發(fā)布時間：2012-07-05 10:58
媒體報道說，在一些蘑菇中檢測出了甲醛，蘑菇里含有甲醛，這會是真的嗎？ &bsp;&bsp;&bsp; 記者首先來到了太原市的幾家大型農(nóng)貿(mào)市場，在這里各種干鮮蘑菇品種應(yīng)有盡有，雖然各種蘑菇價位不同，但銷量還都不錯...
發(fā)布時間：2012-07-05 10:52
，博士生導(dǎo)師譚周進 &bsp;&bsp;&bsp; 一、蜜環(huán)菌的營養(yǎng)功能及其物質(zhì)基礎(chǔ) &bsp;&bsp;&bsp; 1、蜜環(huán)菌的營養(yǎng)特點 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 蜜環(huán)菌子實體味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪、富含...
發(fā)布時間：2012-07-04 10:37
用來促進人體及人體細胞的生長、再生、修補與新陳代謝，一般常見的五大營養(yǎng)素為：蛋白質(zhì)、糖、脂肪、礦物質(zhì)、維生素. 人體生理上每天至少需要一千大卡的食物熱量，才能從事安全而有效的運轉(zhuǎn)，否則，心肌...
發(fā)布時間：2012-07-03 11:01
其菌蓋小巧細膩，黃褐色或淡黃色，干部形似金針，故名金針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家...
發(fā)布時間：2012-07-03 10:57
由于它有其他菌類所不能及的豐富的營養(yǎng)及鮮美的滋味。 竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。竹蓀是食療佳品，可以鎮(zhèn)痛、補氣、降血壓；長期食用還能調(diào)整中老年人血脂，可...
發(fā)布時間：2012-07-02 11:12
買回家品嘗。如果出現(xiàn)下列反應(yīng)，有可能是因食用野生菌中毒，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。一般誤食毒菌會有下列4種類型的表現(xiàn)： &bsp; 第一種是胃腸炎型：這種中毒表現(xiàn)較為普遍，約占80％。具體反應(yīng)是，進食毒菌后1...
發(fā)布時間：2012-07-02 10:16
具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強 心健腦等作用。 &bsp;&bsp;&bsp; 銀耳的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中...
發(fā)布時間：2012-06-30 15:01
苷鍵的構(gòu)型、分子量范圍等。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 研究人員從黑木耳籽實體中分離得到了4種多糖：FⅠA、FⅠB、FⅡ和FⅢ，并指出FⅠA及FⅡ均為酸性雜多糖，二者均由D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-葡萄糖...
發(fā)布時間：2012-06-30 10:10
。中醫(yī)講，蘑菇具有益氣強身、健脾開胃的功效?，F(xiàn)代研究也證實，蘑菇有提高機體免疫力、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、抗癌、通便排毒、降血脂血糖等多種作用，再加上蘑菇本身易消化，它的這些營養(yǎng)就很容易被人體吸...
發(fā)布時間：2012-06-27 15:08
泡發(fā)，洗凈，撕成小朵； 2、紅棗去核洗凈；（直接買無核紅棗比較省事） 3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木...
發(fā)布時間：2012-06-26 16:29
發(fā)布時間：2012-06-20 16:12
廠和罐頭廠進行再加工。而使用工業(yè)檸檬酸浸泡，化學(xué)殘留會損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā) 過敏性疾病，甚至致癌。不過我們不能因噎廢食，畢竟蘑菇菌類是對人體 健康十分有益的 食物。因此有必要掌握挑選健康蘑菇的技巧，...
發(fā)布時間：2012-06-15 14:46
香油各適量。 做法1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊...
發(fā)布時間：2012-06-08 11:48
葉酸、鐵因金針菇含有多醣體，在快速烹煮的過程中會釋放出來，在結(jié)合菠菜的澀味之后，完成的料理會嘗起來有些許酸味，這是屬于正常...
發(fā)布時間：2012-06-08 10:16
調(diào)料醬油1小匙，白糖1／2小匙，精鹽1小匙，甜面醬少許，泡香菇水1／2杯，色拉油2大匙。 做法1、元蘑用清水脫去鹽分；素雞翅用溫水...
發(fā)布時間：2012-06-05 11:17
含有較高蛋白質(zhì)及維生素B類及E，微量元素也十分豐富。在食用菇類里，以干口蘑中蛋白質(zhì)最高約55.3，其次RNV蛋白質(zhì)量在20以上的有大紅菇、松蘑、香菇（干）、冬菇、黃蘑、羊肚菌、普大香杏、普中紅蘑、珍珠白蘑...
發(fā)布時間：2012-06-01 17:38
裹；冒似猴頭的可愛菇菌，以及那栩栩如生的冬蟲夏草；自古以來就受百姓名家推崇，充滿靈氣的仙草靈芝。面對這些自然界的驕子，不知觀眾朋友想到了什么沒有，觀賞、美食、營養(yǎng)、治療疾病，很多人可能都會想到...
發(fā)布時間：2012-05-29 09:02
g),香油1茶匙(5ml)。 做法: 1.先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈,去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗凈;黃瓜洗凈,切成片狀。 ...
發(fā)布時間：2012-05-28 17:37
發(fā)布時間：2012-05-28 16:14
雞湯300克，味精2克精鹽7克，料酒2克，白糖3克，水淀粉20克、香油15克。 【制法】：1.將油菜心洗凈，菜心頭部削尖，再從菜心尖...
發(fā)布時間：2012-05-28 11:31
一種優(yōu)良食品; 2.猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品; 3.猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細胞中遺傳物質(zhì)的合成...
發(fā)布時間：2012-05-24 15:45
鹽1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)。 做法： 1.先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂;豆腐切成片;金針菇切去尾端洗凈;黃瓜洗凈，切...
發(fā)布時間：2012-05-23 14:11
