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、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。而且經(jīng)常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。 &b...
發(fā)布時間：2010-06-09 08:16
椒 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐鍋點火倒油...
發(fā)布時間：2010-06-08 10:02
，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;食用菌集中了食品的一切良好特性，營養(yǎng)價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。 &bsp;&bsp; 【食譜推薦：蓋燒小...
發(fā)布時間：2010-06-08 09:59
發(fā)布時間：2010-06-07 14:15
說，但是那似乎又離我們的日常生活比較遙遠。 &bsp;&bsp;&bsp; 然而衛(wèi)生部的有關數(shù)據(jù)卻顯示：全國范圍內(nèi)的食物中毒致死的案例當中，毒蘑菇占了1/3?？芍^食物界當之無愧的頭號“殺手”。 &bsp;&bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2010-06-07 08:22
&bsp;&bsp;&bsp; 菇房必須建成南北長條形，這樣有利于通風透氣。同時要注意菇房周圍的環(huán)境衛(wèi)生，不要把出口處建在靠近堆肥舍和畜舍的地方。要遠離釀造酒曲廠，否則容易感染雜菌。? &bsp;&bsp;&bsp; 3.栽培房...
發(fā)布時間：2010-06-04 14:37
屬，學名：[Pleuotus osteatus（F.）Kumme]，中文商品名：平菇，地方名：北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。&bsp;&bsp;&bsp; 平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20?23 克，而且氨基酸成分齊全，...
發(fā)布時間：2010-06-04 13:57
別具一格，所以受關注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪的高檔珍稀食用菌，是集美味與保健于一身的食療佳品。中醫(yī)認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固...
發(fā)布時間：2010-06-04 09:47
發(fā)布時間：2010-06-04 09:43
發(fā)布時間：2010-06-03 15:50
、馬蓮桿、蒙西白蘑等） &bsp;&bsp;&bsp; 輔料：小白菜、肉餡、蔥姜絲、紅椒 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉、泡辣椒醬 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法：1、將口蘑切片，過開水焯燙撈出，小...
發(fā)布時間：2010-06-03 15:22
發(fā)布時間：2010-06-03 14:03
燒汁煎，而用海味豬骨湯煮亦是一種特色的風味，選擇魚滑與之共烹，可視為一種家常小炒。制作時加入少許蜆芥和姜汁，令其咸中帶鮮，因為本身蜆芥和魚滑是比較慣常的配搭，兩者除了味道較和合之外，與杏鮑菇結(jié)...
發(fā)布時間：2010-06-03 11:32
狀、千姿百態(tài)的菌菇紛紛破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好時節(jié)。就口味和營養(yǎng)而言，鮮菌菇遠遠高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其時”。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，常言說道：菌菇跟雞雞鮮跟肉肉香...
發(fā)布時間：2010-06-02 16:58
吃對了則能起到防癌的功效。對于常見的八種癌癥，哪些食物能肩負起防御肝癌的重任呢？ &bsp;&bsp;&bsp; 肝癌的抗癌明星是食用菌，其上榜理由是有有著“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有...
發(fā)布時間：2010-06-02 16:55
耳、木耳等，它算較名貴的一種，被列為“草八珍”之一。由于不是產(chǎn)地，我們這邊很少見新鮮的竹笙，多是干品，食用前先用清水泡發(fā)，然后燒、燜、扒、燴、釀、涮、煲皆可。家常最普通的菜式是竹笙燴香菇，下油...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:35
1個，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡軟，去雜質(zhì)及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段；冬菇、雪耳泡發(fā)，冬菇切片，雪耳稍切碎；金針菇洗凈，紅蘿卜洗凈切片，粉絲用清水泡軟；雞蛋打成蛋液，熱鍋下油煎成薄...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:33
，誰都想秀出自己美好的一面，是時候多飲用一些有消脂減肥功效的湯水了！當然，湯水可不是什么必瘦“法寶”，它們只是輔助“工具”，要成功減肥，還得靠少吃多運動。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時間：2010-06-02 13:30
脊肉先切片，再切絲，加1勺料酒，1勺蒸魚豉油，1勺生粉，1勺食用油，少許鹽，和肉絲混合均勻，腌制10分鐘左右； 2、姜和蔥切末，平菇切（或撕）成細條狀，下入鍋中，翻炒，此時平菇會出很多水，繼續(xù)炒； ...
發(fā)布時間：2010-05-31 09:38
發(fā)布時間：2010-05-28 15:09
湯宜鮮草菇白蘿卜煲鯽魚，它鮮美醇香清潤，且順氣、寬胸、補益，為男女老少皆宜。 鮮草菇在春夏時最為鮮美，并含有豐富營養(yǎng)成分；白蘿卜亦是鮮甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑熱到來時之用。鯽魚是補益利...
發(fā)布時間：2010-05-28 15:08
發(fā)布時間：2010-05-26 11:02
健康食品。 如何挑選干香菇 看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內(nèi)卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。 聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。...
發(fā)布時間：2010-05-26 10:58
發(fā)布時間：2010-05-24 13:27
收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不飽和脂肪酸的比例很高，所含的大量麥角甾醇在紫外線照射下可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。 加之香菇含鈣量高，一直被認為是補鈣、抗佝僂病的佳品。但它產(chǎn)生的熱量又只有大米...
發(fā)布時間：2010-05-24 09:16
發(fā)布時間：2010-05-21 08:50
發(fā)布時間：2010-05-20 10:05
發(fā)布時間：2010-05-19 14:03
發(fā)布時間：2010-05-18 14:26
發(fā)布時間：2010-05-17 10:21
