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    鮮草菇白蘿卜鯽魚湯

    發(fā)布時間：2010-05-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　今日靚湯

    　　關(guān)鍵詞：寬胸順氣補(bǔ)益

    　　今天為初夏的周末，今日靚湯宜鮮草菇白蘿卜煲鯽魚，它鮮美醇香清潤，且順氣、寬胸、補(bǔ)益，為男女老少皆宜。

    　　鮮草菇在春夏時最為鮮美，并含有豐富營養(yǎng)成分；白蘿卜亦是鮮甜可口的果蔬，尤宜在初夏尚未暑熱到來時之用。鯽魚是補(bǔ)益利水的家庭常用的食材。

    　　材料：鮮草菇100克、白蘿卜500克、鯽魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。

    　　烹制：各物洗凈。鮮草菇在基部劃界“十”字，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”）；白蘿卜切塊；鯽魚煎至微黃，濺入少許水。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲1小時，下鹽便可。為3~4人用。

    　　推薦：省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng)

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