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發(fā)布時間：2010-06-04
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
用料：
田雞腿400克，水發(fā)花菇150克，姜汁10克，味精1克，甜米酒，精鹽，濕淀粉各5克，雞湯250克，熟豬油100克。
做法：
1、將田雞腿在開水中抄一下后瀝干，用姜汁，精鹽，甜米酒，味精腌漬入味。
2、將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油，雞湯，另用一只盤子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘后取出花菇。
3、將田雞腿翻扣在盤中，花菇排在四周，鍋中湯燒開后用濕淀粉夠薄芡，淋入豬油澆在盤中即可。
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