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發(fā)布時(shí)間：2010-07-03 16:07
雞不成宴”之外，西餐有一道叫“炸雞扒”的菜式，其實(shí)是盛產(chǎn)牛肉的國(guó)家，由于缺乏雞這種食材，而以薄牛仔肉代替，以達(dá)到取悅于愛吃雞的食者的目的。取雞肉與雞腿菇共烹，是一款誘人的“小炒”，筆者在一菜館...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 13:41
火鍋配菜，或涼拌都是很好的選擇。 &bsp;&bsp;&bsp; 但是，新鮮的金針菇中含有少許秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 13:38
這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其它食物匯在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調(diào)料清炒而成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)介紹，蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，每一種都對(duì)人體有不同的保健、防病功效。&bsp;&bsp;&bsp; ...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:31
農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所的專家認(rèn)真研究后，其能明顯降低血糖的作用的活性成分，已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)。&bsp;&bsp;&bsp; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究院所副所長(zhǎng)張勁松研究員介紹，雞腿菇能降低血糖，最早是由英國(guó)阿斯頓...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:29
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:20
絲； 3、放柱侯醬和豆瓣醬各一湯匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒紅油、迅速攪拌； 4、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜勻，灑幾滴料酒，翻幾下，移開火源； 5、在做菜的...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:19
; 調(diào)料：料酒10克,鹽5克,味精3克,雞油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的特色：&bsp;&bsp;&bsp; 色彩協(xié)調(diào),清鮮脆嫩,咸香爽口。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的做法：&bsp;&bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:16
量。 調(diào)味料：鹽1/2匙、味精1/4匙、麻油適量。 做法： 1、小排骨放入滾水中汆燙洗凈后，放入燉盅內(nèi)。 2、金針葉剪掉蒂頭，泡水洗凈?；ü脚菟l(fā)脹后，剪掉菇柄，切小片狀，放入排骨盅內(nèi)，加...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 10:13
bsp;&bsp;&bsp; 做法：先將菌菇和甜椒切成小塊，青菜洗凈，取菜心待用。 &bsp;&bsp; 將青菜心汆水，汆熟后擺盤待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 鍋內(nèi)入少許油，將菌菇、香菇黑木耳下鍋煸炒，差不多熟時(shí)再加一些水，再...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 08:28
發(fā)布時(shí)間：2010-07-02 08:26
料：鹽、白糖、淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝干水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 17:22
白質(zhì)、粗纖維、B族維生素等。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇中的賴氨酸和精氨含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育和成長(zhǎng)，在日本被譽(yù)為“益智菇”、“增智菇”。以現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，它...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 17:17
錯(cuò)，一到更年期，什么事情都冒出來(lái)了。最近，48歲的王大姐特意找到知名老中醫(yī)陳雪芬主任中醫(yī)師，她說(shuō)自己過(guò)去身體挺好，可從去年冬天開始，無(wú)緣無(wú)故地覺得身上發(fā)冷，手腳表現(xiàn)得最明顯，現(xiàn)在夏天連電風(fēng)扇、空...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 16:51
作法： 1、香菇泡軟、切半，鳳爪對(duì)切，備用。 2、豬尾切塊并汆燙。 3、將以上備妥之材料一起放入水中，并用大火煮滾再轉(zhuǎn)小火，約熬1小時(shí)，再加入少許鹽即可。 功效：豬尾和鳳爪皆含豐富...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 16:41
缺鋅的孩子。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇、香菇、草菇、金針菇各50克，鹽少許。 &bsp;&bsp; 做法：把蘑菇、香菇、草菇、金針菇都洗凈，加適量水煮湯。待煮熟后加入鹽等調(diào)味品，即可食用。 &bsp;&bsp; 服用方...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 16:29
人們的重視?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，兒童常吃食用菌類食物對(duì)健康極為有益。眾所周知，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育離不開充足的營(yíng)養(yǎng)素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金針菇、草菇等均含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的物質(zhì)。 &bsp;&bsp;&bsp; 據(jù)測(cè)...
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 15:03
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 10:28
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 10:27
發(fā)布時(shí)間：2010-07-01 10:26
的味道。但這里有個(gè)客觀性，那就是冬瓜不論什么味道都不“拒絕”，所以在挑選食材搭配的時(shí)候需要花些心思，例如這次聊到的“花菇海味煮冬瓜”?；ü降木阄逗秃Ｎ杜浯?，產(chǎn)生一種復(fù)合的清香味道，符合冬瓜本...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-30 11:46
醬油和略帶辛辣的生姜調(diào)味，然后再烤，美味無(wú)比。 菜譜： 準(zhǔn)備材料大棕色香菇 4個(gè)，去莖&bsp;&bsp; 醬油 3湯匙&bsp;&bsp; 芝麻油 2湯匙&bsp;&bsp; 生姜末 1湯匙&bsp;&bsp; 大蒜 1瓣，剁成末&bsp;&bsp; &bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 15:46
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 15:46
、蟹味菇、茶樹菇、木耳、圓白菜、蒜&bsp; 鹽、高湯精、白糖、橄欖油 皮蛋高湯雜菌的特色： 湯鮮味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富。 皮蛋高湯雜菌的做法： 1、坐鍋點(diǎn)火倒入橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇煸炒片刻，煸至...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 15:08
;&bsp;&bsp; 做法：將黃瓜和平菇洗凈，切片，放入沸水鍋中燙透，撈出在清水中浸涼，擠去水分，放在盤中；蔥洗凈切成絲；把蔥絲放在平菇片和黃瓜片上，撒入鹽、味精；鍋架火上，放油燒熱，放花椒炸成花椒油，...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 15:01
告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，從種類上來(lái)說(shuō)，野生菌占到菌類的90%，包括牛肝菌、松茸、塊菌、松露、冬蟲夏草等。而我們平常聽著耳熟的蘑菇名字，比如平菇、冬菇、香菇、金針菇等，則都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-29 14:57
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:45
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:45
;&bsp; 米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、鹽 1/3大匙、柴魚味精 1/3大匙 香菇雞湯的做法：&bsp;&bsp;&bsp; (1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)香菇洗凈瀝干去蒂再對(duì)切。 &bsp;&bsp;&bsp; (...
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:44
發(fā)布時(shí)間：2010-06-28 10:44
