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    清熱祛暑首選苦瓜草菇鯽魚湯

    發(fā)布時間:2010-05-18

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


      3~4人份 苦瓜:1條(約250克) 鯽魚:1條(約400克) 草菇:100克 水:6碗 姜:3片

      苦瓜是夏天常用的食材,清熱祛暑、明目解毒,尤其對瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使攝取的脂肪和多糖減少。這段時間天氣比較悶熱,喝碗苦瓜草菇鯽魚湯給身體“降降溫”吧。

      做法:

      1. 洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水;

      2. 苦瓜洗凈,打豎剖開,除去籽,切塊;

      3. 草菇洗凈,切厚片;

      4. 拍裂一小塊姜,熱鍋后用姜塊擦一遍鍋,接著放兩湯匙油,待油六成熱下鯽魚,兩面煎至微黃;

      5. 倒入6碗水,下姜片煮沸,滾10分鐘,放苦瓜和草菇,繼續(xù)煮30分鐘,下鹽調(diào)味即可飲用。

      功效:清熱、解毒、降血糖。(信息時報)

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