APP下載
麻菇、香菇、平菇、草菇、猴頭菌、金針菇等，滋味鮮美，葷素可配，有很高的食用價(jià)值?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食用菌還有多項(xiàng)保健功能，已經(jīng)開(kāi)發(fā)出多種以菌類(lèi)為原料的藥物。食用菌對(duì)人體的益處大致有以下幾方面。 ...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
蔬菜所缺乏的麥角固醇，可以減少膽固醇的吸收。 草菇：含有大量維生素C，每百克鮮草菇中含量高達(dá)210毫克，僅次于獼猴桃和柑橘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜和水果。 金針菇：精氨酸和賴(lài)氨酸含量最為豐富，這...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
保健功效。 國(guó)外研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃5根香蕉就能達(dá)到高血壓藥物治療功效的50％，每天吃?xún)筛憬?，能降?0％的血壓。此外，幾乎所有的菌類(lèi)，包括香菇、草菇、金針菇、木耳等都有降壓的功效，并有防癌和...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
一，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，并有一定的藥用價(jià)值，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。僅廣州一地，最高的日銷(xiāo)售量達(dá)20噸。近來(lái)，江蘇、上海、北京、西安等地也已經(jīng)從廣東引種成功或正在引種；草菇僅限于在熱帶、亞熱...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
形、味具佳，而且蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)報(bào)道(張樹(shù)庭等，1982)，在6種最常見(jiàn)的食用菌品種中，蛋白質(zhì)含量以蘑菇為最高，鳳尾菇與草菇次之，金針菇、香菇、木耳要低的多。一般而言，草腐菌比木腐菌的蛋白質(zhì)含量...
發(fā)布時(shí)間：2009-08-19 15:57
條件適宜時(shí)形成子實(shí)體，成為人類(lèi)喜食的佳品。菌絲體和子實(shí)體是一般食用菌生長(zhǎng)發(fā)育的兩個(gè)主要階段。各種食用菌是根據(jù)子實(shí)體的形態(tài)如：菇形、菇蓋、菌褶或子實(shí)層體、孢子和菇倆的特征，再結(jié)合生態(tài)、生理等的差...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-24 09:51
，又能感受 和朋友家人共享美味時(shí)的快樂(lè)。要想做出美味可口的飯菜，就少不了合手又合口 的食材和調(diào)味料，還要對(duì)各種菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，滿足你的各種需求，幫你做出一...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-22 08:42
調(diào)料： 鹽 3克 醬油 20克 味精 2克 黃酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 制作工藝 1.竹筍去殼去皮后洗凈切片；油菜心擇洗干凈；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約20克；將豆腐切成4厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘...
發(fā)布時(shí)間：2009-07-06 10:50
發(fā)布時(shí)間：2008-09-27 09:52
將草菇泡軟，豌豆若為冷凍品，需先解凍，豆腐切成約厚1厘米，長(zhǎng)3厘米正方形，瀝干水。 2. 下油1湯匙，將豆腐煎至金黃色，放在盆子里。 3. 再起鑊，下油2湯匙，炒草菇，將湯倒入，煮一會(huì)，加入豆腐...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-24 10:09
草菇、香菇。 &bsp;&bsp;&bsp; 輔料：糯米紙、咸面包、雞茸、香菜梗、蛋清、生粉、鹽、味精、勁霸雞汁、姜蔥水、脆皮糊、食雕飾品??鳳凰戲花。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1.糯米紙切細(xì)絲，咸面包切丁，香菜梗頂...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-24 10:07
已知的菇類(lèi)共350多種，人工栽培的有30多種，常見(jiàn)有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平菇、香菇、金針菇等是菌類(lèi)中銷(xiāo)量最大的幾類(lèi)。這幾種蘑菇有什么不同的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？楊力教授做了詳細(xì)的...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-19 16:07
六種味道??鮮味。因此，當(dāng)它與別的食物一起混合烹飪時(shí)，是很好的“美味補(bǔ)給”。在國(guó)際烹飪大師屈浩和中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院教授楊力看來(lái)，為發(fā)揮每種菌類(lèi)的優(yōu)勢(shì)，不妨使用不同烹調(diào)方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-19 16:04
草菇、白菌、濕雪耳、濕冬菇、珍珠筍、時(shí)菜各約100克，甘筍花數(shù)片，濕發(fā)菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-18 10:42
罐裝清雞湯1杯，脆炸粉2湯匙，吉士粉1/2湯匙，鮮蝦仁約180克，紅蘿卜、西芹、鮮草菇各約100克，姜汁酒1茶匙，鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料： &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料：生粉3/4茶匙，清水3湯匙。 &bsp;&bsp...
發(fā)布時(shí)間：2008-09-18 10:42
，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，同時(shí)還具有解毒作用，口磨清熱除煩，益胃氣、降血脂，三者都是很好的藥膳食材。 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 將草菇和口磨切開(kāi)兩半，先用開(kāi)水焯一下，另起鍋爆香紅...
發(fā)布時(shí)間：2008-07-28 10:12
發(fā)布時(shí)間：2008-07-02 10:12
紅椒1/2個(gè)，醬油2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋2茶匙，生粉1茶匙，水2湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1、草菇及蘑菇洗凈，用鹽水汆水，過(guò)冷。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、青椒及紅椒洗凈，去籽，切小塊。 &bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2008-04-25 09:51
常見(jiàn)的有香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、榛蘑等。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇又名香蕈、冬菇，又有花菇（菌蓋有天然裂紋的香菇）、厚菇、薄菇之分，其中以花菇質(zhì)量較優(yōu)。香菇質(zhì)嫩肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，干香菇蛋白...
發(fā)布時(shí)間：2008-02-19 09:13
各約100克，甘筍花數(shù)片，濕發(fā)菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各適量。 ?鴨掌料：水4又1/2...
發(fā)布時(shí)間：2008-01-04 10:14
;&bsp; 輔料：&bsp;草菇&bsp;20克&bsp;竹筍&bsp;15克&bsp;油菜心&bsp;25克 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：&bsp;鹽&bsp;3克&bsp;醬油&bsp;20克&bsp;味精&bsp;2克&bsp;黃酒&bsp;10克&bsp;淀粉(...
發(fā)布時(shí)間：2007-12-20 10:31
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 11:18
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 11:03
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 11:03
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 11:02
主 料：鮮草菇350克，瘦豬肉200克，白熟豬油25克，上湯400克，味精3.5克，精鹽3.5克，豬油500克（耗油50克）。 做 法：1、先將鮮
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 11:02
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 11:02
&bsp; &bsp;調(diào)料：鹽、味精、白糖、老抽、胡椒粉、水淀粉、蠔油 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2007-12-06 10:54
