發(fā)布時間:2008-07-02
來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料:乳鴿1只(約500克)。
配料:配料:草菇100克,大蔥。調(diào)料:魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、香油、花生油。
做法:
1、將乳鴿抹少許老抽,下熱油中炸至金黃色撈出,大蔥切段待用。
2、鍋置火上,加入少許花生油,下蔥煸出香味,加魚露、蠔油、老抽、料酒、白糖、高湯等,下入乳鴿、草菇燜15分鐘左右取出改成塊狀,擺成鴿形,草菇圍邊,上籠蒸至酥爛,將原汁潷出加濕淀粉勾芡,淋少許香油澆在菜上即可。
編輯:皮皮
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