、清熱去火食譜、糖尿病食譜、防癌抗癌食譜。 二、老人頭菌炒雞肉的制作材料： 主料：松蘑(干)80克,雞胸脯肉100克 輔料：雞蛋清80克,牛奶30克 調(diào)料：淀粉(豌豆)3克,姜2克,大蔥3克,白砂糖10克,江米酒8克,植物油15克,香油1克 三、老人頭菌炒雞肉的做法： 1.老人頭菌用溫水泡發(fā)，去根蒂，洗凈，用沸水略燙后撈起；雞蛋取蛋清備用。 2.雞胸肉剁成茸，加入蛋清、淀粉、牛奶攪勻。 3.鍋內(nèi)放油加熱，放入蔥（切末）、姜（切末）煸炒，再加入老人頭菌、雞
油。 二、 作法： 1、 將虎掌菌干品用溫水浸泡2小時(shí)以上，洗凈切片。 2、 油鍋燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出味，加入虎掌菌、青椒絲、精鹽爆炒至熟，加入味精即可。
0克 輔料：風(fēng)干小西紅柿20克,雞柳50克,白酒適量,蒜碎1小匙 調(diào)料：雞高湯1小匙,橄欖油1小匙,巴西利碎,鹽,胡椒少許 做法： 1.柳松菇先切成小段，牛肝菌事先泡水浸軟，備用。 2.把面條放入滾水煮軟。 3.將橄欖油倒入鍋中加熱，再加入巴西利、蒜碎爆香。 4.加入雞柳快炒三分熟后，加入柳松菇微炒。 5.加進(jìn)白酒，等白酒煮至濃縮一半，再加入牛肝菌及泡牛肝菌的水，接著放入風(fēng)干小西紅柿和高湯煮滾，再放煮軟的面條混炒一下，即可盛盤裝飾。
口味：咸甜味 工藝：紅燒 羊肚菌燒火鐮肉的制作材料： 主料：豬肋條肉（五花肉）500克,羊肚菌100克 調(diào)料：蜂蜜10克,八角3克,鹽5克,草果3克,醬油30克,小蔥30克,豬油（煉制）50克,姜30克,冰糖20克 羊肚菌燒火鐮肉的特色： 色澤深紅油亮，肉質(zhì)鮮香軟嫩，入口即化。 做法： 1. 干羊肚菌在清水中漂5 分鐘，淘洗干凈； 2. 洗凈的羊肚菌去掉菌根，放入熱水鍋中氽1 分鐘，撈出瀝水； 3. 豬五花肉在明火上
、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、食油、清湯各適量。 &bsp; 制作：將鮮蘑切片，洗凈入沸水鍋焯透。里脊肉切成片，上味、上漿，在五成熱的油鍋里滑熟。炒鍋燒熱加油，油熱放蔥、姜，煸炒出香味，投入主料和調(diào)料，炒至入味，點(diǎn)上明油，裝盤即成。
&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：精鹽、清油、味精、水淀粉、清湯適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去鹵汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗凈，煮熟取出切成片；菜心洗凈，削尖菜頭，一剖兩片，并下沸水鍋焯水后撈出，用清水沖涼備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.坐鍋點(diǎn)火倒適量清油，待油熱后投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。
，蘑菇丁，鹽，胡椒粉 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：黃油熬化，加入適量干面粉炒勻，倒入少許淡奶油，牛奶250克煮開，雞丁，火腿丁，胡蘿卜丁，蘑菇丁放下去煮5分鐘，如果覺得煮干了可以加適量的開水，等菜煮熟了加鹽，胡椒調(diào)味
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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