結等。&bsp;&bsp;&bsp; 用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。&bsp;&bsp;&bsp; 方解：銀耳味甘性平，能養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血;雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用;豬瘦肉滋陰滋燥;蜜棗亦有滋陰之用。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。&bsp;&bsp;&bsp; 適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。
泡發(fā)去蒂，切細朵;大杏仁和南北杏浸泡4小時，撈起放入攪拌機內，加兩杯水攪打成漿，濾渣取汁，將渣再倒入攪拌機，再加少許水攪打，再次取汁;將杏汁倒入煲內，大火煮沸，下雪耳和冰糖，轉小火煮至冰糖融化，慢慢倒入蛋白，攪勻后關火，?兩分鐘即成。
bsp; 2. 花膠洗凈，放入魚眼水(未開的水)中汆燙幾分鐘后撈出;&bsp;&bsp;&bsp; 3. 雞腳洗凈，除去黃色硬皮，排骨洗凈斬塊，和雞腳一起汆水撈起;&bsp;&bsp;&bsp; 4. 紅蘿卜洗凈切塊;&bsp;&bsp;&bsp; 5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：滋陰潤肺、益氣補脾、健胃固腎、緊膚養(yǎng)顏。
節(jié)食用，具有健脾益氣、滋陰養(yǎng)胃、養(yǎng)血潤燥等功效，對易患感冒者，或肝炎、高血壓患者都有益處。今天用草菇、豆腐和鯇魚肉一起滾湯，清香利口，亦湯亦菜。&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 草菇洗凈，去黑色雜質，切片待用；&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2. 鯇魚腩洗凈，刮凈黑膜，瀝干水分，切薄片，用生粉和鹽各適量腌好；&bsp;&bsp;&bsp; 3 豆腐沖凈，蔥洗凈切末；&bsp;&bsp;&bsp; 4. 將5碗水倒入鍋內燒開，放少許油，下姜片和豆腐滾10分
各食用菌菇競長之時，菌類食物有著其獨特的營養(yǎng)，是一種高蛋白、低脂肪，又富含天然維生素和礦物質的健康食品。而魚腐是以鱗魚脊肉蓉與蛋白混合的美食，雜菌菇浸魚腐既鮮美清淡又健康營養(yǎng)，是春日養(yǎng)生靚湯之一，且男女老少皆宜。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：鮑魚菇、平菇、香菇、滑菇各50克，芹菜1棵，青紅椒5克，魚腐200克，生姜3片。&bsp;&bsp;&bsp; 烹制：各物分別洗凈?！百嗨?；芹菜切段；椒、姜切絲。起油鑊爆香姜，下芹、椒炒片刻，下菌菇翻炒片刻，加入清水或上湯1250毫升（約5碗量）改中小火滾約
鹽、孜然粉。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷；&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋內放少許油爆香蔥段和干紅椒；&bsp;&bsp;&bsp; 3、下入羊肉卷翻炒；&bsp;&bsp;&bsp; 4、加入料酒、蠔油、少許糖、鹽和孜然粉調味；&bsp;&bsp;&bsp; 5、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻；&bsp;&bsp;&bsp; 6、出鍋時撒上香菜段即可。 &bsp;
、生姜、大蒜、蔥各適量、淀粉、料酒、胡椒粉、蠔油、生抽各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、排骨洗凈瀝干，加入兩小勺淀粉、兩小勺料酒、少許胡椒粉、少許鹽、一小勺蠔油，拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上；&bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇洗凈，擠干水分后切成片，青辣椒洗凈后切成兩半，去除辣椒籽，再切成片，朝天椒洗凈切圈，生姜切片，大蒜切粒，蔥切花，八角洗凈待用；&bsp;&bsp;&bsp; 3、熱鍋放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨變色；&bsp;&bs
免疫細胞活性、改善植物神經(jīng)調節(jié)功能、增強機體排毒等作用。菜心炒得脆嫩香菇柔嫩，利利落落的好吃也好看。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：香菇、菜心、蒜、香蔥、鹽、雞精、水淀粉、蠔油、白糖。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：將菜心洗凈去根，擇去老的地方，香菇切花刀，蒜切末，香蔥切末；將菜心放入開水鍋；鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠；撈出菜心放入香菇；鍋內放油煸香蒜末；放入菜心翻炒加少許雞精調味，水淀粉勾薄芡；將炒好的菜心碼放在盤中；鍋內放少許油，放入香蔥、蒜末；放入蠔油直至煸出香味；放入少許美
2根&bsp;&bsp;&bsp; 調料：油1茶匙 芝麻油2茶匙 鹽適量 黑胡椒2茶匙&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、準備好金針菇、牛肉、香蔥。&bsp;&bsp;&bsp; 2、準備面粉150克。&bsp;&bsp;&bsp; 3、面粉加適量水，和好。&bsp;&bsp;&bsp; 4、揉勻成光滑面團;靜置15分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 5、金針菇入開水焯一會。&bsp;&bsp;&bsp; 6、瀝干水分，切碎。&bsp;&bsp;&bsp; 7、切好的金針菇與牛肉末拌好成餡料。&b
雞樅菌蟲草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節(jié)假期結束，來一盤
小白菜爆炒菌菇，立春
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