制為主，筆者亦曾多次聊到有關(guān)它的菜式。今天這款“青芥茶樹菇炒雞柳”是一道簡單的家常小炒，將低糖低脂肪高蛋白的茶樹菇與同樣富含蛋白質(zhì)的雞肉結(jié)合，加上提味增香的青芥，食味不俗，特與諸君分享。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：雞腿肉200克、茶樹菇300克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生粉、牛油、豉油、青芥辣、胡椒粉、花生油各適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：雞腿肉洗凈切成條狀，以鹽、糖、生粉、花生油拌勻，用平底鍋煎香備用；茶樹菇洗凈，以牛油煎香備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下雞
&bsp;&bsp;&bsp; 做法：將莧菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，放入開水內(nèi)焯一下以去澀味，然后撈出放入冷開水內(nèi)過涼，瀝干，裝入盤內(nèi)。將木耳切絲丁，花生仁碾碎，蒜搗成泥，均放入碗內(nèi)，加入精鹽、味精、花椒油調(diào)和開，淋在莧菜上，拌勻即可。莧菜原為野菜，近些年開始普遍種植，因含義超級抗氧化成分花青素(也就是莧菜的紫色)及多種維生素和礦物質(zhì)，所以非常推薦。
純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。目前全世界都不能人工培植。&bsp;&bsp;&bsp; 南北方產(chǎn)的松茸因為生長期限和氣候條件不同，在品質(zhì)上有較大的區(qū)別，北方松茸顏色發(fā)白，質(zhì)地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養(yǎng)成分高，易保管。南方松茸顏色稍發(fā)黑，水分大潮濕，易腐爛變質(zhì)，香味不濃，價格較低。&bsp;&bsp;&bsp; 國內(nèi)分布在四川、云南、貴州、黑龍江、吉林、遼寧、安徽、山西、湖北、西藏、臺灣等地。 松茸干食品 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;松茸湯
sp; 做法：1、尖椒滾刀切成小塊。&bsp;&bsp;&bsp; 2、姜去皮，搗碎。&bsp;&bsp;&bsp; 3、白玉菇用沸水焯一下，撈出過涼水，瀝干水分。&bsp;&bsp;&bsp; 4、雞蛋打散，里面滴幾滴料酒。&bsp;&bsp;&bsp; 5、將白玉菇與姜絲放入雞蛋中，攪勻。&bsp;&bsp;&bsp; 6、鍋內(nèi)放少許油。&bsp;&bsp;&bsp; 7、油熱后加入尖椒翻炒幾下。&bsp;&bsp;&bsp; 8、將尖椒撥到鍋的一邊，倒入雞蛋混合液。&bsp;&bsp;&bsp; 9
的香辣茶樹菇也將大年夜的氣氛推向高潮。183千卡/人，4人分享&bsp;&bsp;&bsp; 食材：鮮茶樹菇200g，青紅菜椒各1/4只，干辣椒50g&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：蠔油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，老抽1/2茶匙(3ml)，油200ml(實耗30ml)&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 鮮茶樹菇洗凈控干，切成5cm長的段，如果茶樹菇的莖干較粗，可以縱向劈開。青紅菜椒洗凈，切絲備用。干辣椒切成長段。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放
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