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發(fā)布時間：2011-05-06
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
菜系及功效：川菜 補(bǔ)氣食譜 陽痿早泄食譜 老人食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
牛肝菌腰花的制作材料：
主料：豬腰子500克
輔料：白牛肝菌(干)80克
調(diào)料：植物油25克,鹽8克,味精2克,豆瓣30克,辣椒(紅,尖)25克
做法：
1. 將腰子割花刀成型；
2. 炒鍋下油，放入海椒末、豆瓣、味精、鹽炒好家常汁；
3. 下牛肝菌和腰片，入味勾芡起鍋。
牛肝菌腰花的制作要訣：
1. 腰片割刀花要既深又不穿；
2. 牛肝菌應(yīng)漂盡鹽分；
3. 腰花下鍋時間要短，否則太老。
溫馨提示：
1. 牛肝菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物；
2. 豬腰蛋白質(zhì)含量也極高，且具有滋陰、潤燥、補(bǔ)腎等功效。
牛肝菌醬炒面的做法
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