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    涼拌海藻黑白木耳，夏天的味道！

    發(fā)布時間：2020-06-17

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        天氣轉(zhuǎn)熱，在吃的方面，大家也開始偏向清爽的的口味，大油重鹽的菜越來越少了。今天給大家?guī)淼倪@道菜就是夏天必備，清爽開胃，一掃夏季的疲憊，而且隔三差五吃一點，還能幫助腸胃排毒，這道菜熱量非常低，油脂也非常少，吃多點也不會擔心給腸道帶來負擔。下面就一起來看看做法：
        涼拌海藻黑白木耳
        配料：
        海藻 400克、黑木耳 20克、玉木耳 20克（玉木耳產(chǎn)量較少，買不到的話用銀耳代替也行）、小蔥 2根、辣椒油 3克、蒜 2瓣、香菜 2根、精鹽 3克、白糖 5克、蠔油 5克、美極鮮醬油 5克、香油 3克、米醋 5克
        烹飪步驟：
        1.黑木耳提前用溫水泡2小時。冷水要泡4小時。
        2.白木耳提前用溫水泡2小時。冷水要泡4小時。
        3.黑白木耳在開水中燙一下，燙1-2分鐘撈出待用。
        4.準備好蔥、蒜、香菜末待用。
        5.蔥、蒜、香菜末放入碗中，加入鹽、白糖、醬油、蠔油、米醋、香油，攪拌均勻。
        6.再加入一些辣椒油。
        7.將涼拌汁攪拌均勻。涼拌汁的3/2倒入到黑白木耳中。
        8.將黑白木耳拌好。
        9.買好成品的海藻放入碗中，倒入剩余的三分之一涼拌汁。
        10.將海藻充分攪拌均勻。
        11.將海藻放在黑白木耳上，一盤黑白分明、綠油油的高營養(yǎng)涼拌菜就做好了！
        烹飪小貼士：
        1、買回的木耳干品，食用前需用清水泡發(fā)。泡發(fā)時間一般3、4個小時即可食用，最好是吃多少泡多少。如泡發(fā)過的木耳一次未食用完，常溫存放別超過一天，夏季不能超過半天，否則很容易滋生細菌，危害身體健康。（來源：美食杰）

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