APP下載
總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過(guò)，很多人僅僅在吃火鍋時(shí)會(huì)想到金針菇，其實(shí)金針菇還有很多做法，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實(shí)并不難。上海蔬菜食用菌...
發(fā)布時(shí)間：2011-02-02 15:16
之功。用金針菇杞子煲之，鮮美可口，滋陰養(yǎng)血，為家庭冬日靚湯，且男女老少皆宜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇250克、杞子15克、鮮鮑魚600克、豬排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。 &bsp;&bsp;...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-31 10:22
之功。用金針菇杞子煲之，鮮美可口，滋陰養(yǎng)血，為家庭冬日靚湯，且男女老少皆宜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇250克、杞子15克、鮮鮑魚600克、豬排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。 &bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-28 09:20
菌類引起中毒的患者有所增加。醫(yī)生說(shuō)，來(lái)就診的市民普遍認(rèn)為食用菌半熟新鮮，更好吃更有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這個(gè)看法是錯(cuò)誤的。 &bsp;&bsp;&bsp; 未熟透的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-27 09:52
,黃瓜,胡蘿卜。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：蠔油,紹酒,醬油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、&bsp; 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉 &bsp;&bsp;&bsp; 2、&bsp; 用肥牛片包裹金針菇和...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-24 10:59
歡口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西呢？尤其是金針菇。不過(guò)雖然是單一的金針菇家族卻也有著深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開(kāi)設(shè)了《食菌有益》欄目，前幾期重點(diǎn)介紹金針...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-20 11:29
歡口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西呢？尤其是金針菇。不過(guò)雖然是單一的金針菇家族卻也有著深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，比如營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何、辨別方法怎樣、適合人群是哪些等。為此，我們開(kāi)設(shè)了《食菌有益》欄目，前幾期重點(diǎn)介紹金針...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-20 11:28
然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在我國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-18 10:30
的食用金針菇中毒事件，讓不少人對(duì)金針菇望而卻步。其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。 新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:58
中的香菇、蘑菇、金針菇…到可以入藥的猴頭菇、舞茸，到養(yǎng)生效果較明顯而被濃縮萃取裝入膠囊的靈芝、巴西蘑菇及冬蟲夏草等，一樣是菌菇類，不過(guò)身價(jià)卻可能相差千百倍，然而養(yǎng)生成效是不是也和價(jià)格比例成正比...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-14 10:58
發(fā)布時(shí)間：2011-01-13 10:36
、糖、香油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：（1）將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；&bsp;&bsp;&bsp; （2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；&bsp;&bsp;&bsp; （3）油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-12 10:05
上蘑菇的種類越來(lái)越多，從平菇、香菇、金針菇到雞腿蘑、口蘑、滑子菇，從新鮮蘑菇到干貨，無(wú)不備受青睞。全國(guó)每年消費(fèi)食用菌1200萬(wàn)噸，僅北京就要消費(fèi)掉15萬(wàn)噸。北京市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王賀祥告訴記者。 &bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-07 08:17
消費(fèi)者的青睞。那么，如何挑選既有營(yíng)養(yǎng)又較安全的蘑菇？不同的蘑菇是否含有不同的營(yíng)養(yǎng)？是否適合不同的人群？且看專家說(shuō)法。 &bsp;&bsp;&bsp; 是最接近于肉類營(yíng)養(yǎng)的蔬菜 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇是平菇、香菇、...
發(fā)布時(shí)間：2011-01-05 11:51
：鹽、蔬之鮮適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.金針菇切去老梗洗凈涼干水備用 &bsp;&bsp;&bsp; 2.取大部分蒜蓉炸香成金蒜備用，剩下小部分用鹽、蔬之鮮調(diào)勻備用 &bsp;&bsp;&bsp; 3.取錫紙放上金針菇淋上調(diào)味生蒜...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-31 08:57
料&bsp; 鹽、香油、黑胡椒各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 平菇、金針菇、蟹腿菇、香菇分別洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 取一張鋁箔紙，上鋪什錦菇，加入鹽、香油、黑胡椒，包成圓筒狀，放入烤箱中烤約10～1...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-30 09:18
礦物質(zhì)的特點(diǎn)受到營(yíng)養(yǎng)師的推崇。其種類很多，營(yíng)養(yǎng)也略有偏重，對(duì)1歲半以上的兒童來(lái)說(shuō)，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的賴氨酸、精氨酸，對(duì)促進(jìn)兒童記憶、開(kāi)...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-24 11:17
醬油。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、黃瓜洗凈切丁，金針菇切小粒； &bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中放水燒開(kāi)，放少許鹽、將金針菇焯熟撈； &bsp;&bsp;&bsp; 3、綠芥末加萬(wàn)字醬油攪拌成汁； &bsp;&bsp;&bsp; 4、將納豆...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-24 11:14
以預(yù)防老年人?；嫉南?。 &bsp;&bsp;&bsp; 鼻炎、濕疹等過(guò)敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 我國(guó)對(duì)菌類的研究中也早已證明，金針菇...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-24 11:12
的食用金針菇中毒事件。其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-24 11:11
發(fā)布時(shí)間：2010-12-24 11:08
熱，人們習(xí)慣吃一些寒涼的食物，往往影響脾胃，令胃口不佳。仔姜不僅味道濃郁，而且還可驅(qū)寒暖胃，增進(jìn)食欲。 &bsp;&bsp;&bsp; 食材：仔姜、紅尖椒 各50克，綠菜椒1個(gè)，肉餡50克，金針菇、木耳各150克 &bsp;&...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-24 08:56
發(fā)布時(shí)間：2010-12-22 08:34
克，此外，賴氨酸、精氨酸和鋅含量都比較高，是一種價(jià)廉物美的食材。金針菇是打火鍋的最佳材料之一，今天取鳳脂與其配搭。鳳脂即為雞油，它具有動(dòng)物脂肪獨(dú)特的香氣，適當(dāng)運(yùn)用可以增添菜肴的風(fēng)味。在此基礎(chǔ)上...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-20 11:49
食而形瘦，大便干結(jié)，干咳無(wú)痰，舌淡紅，苔薄白，脈沉細(xì)數(shù)，尤宜于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核或支氣管炎屬于肺胃陰虛者；若無(wú)白木耳，可用竹筍代，無(wú)香菇，可用草菇代。 &bsp;&bsp;&bsp; 主料：豆腐(北)150克 &bsp;&bs...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-20 11:47
發(fā)布時(shí)間：2010-12-18 13:21
毒的二秋水仙堿，它對(duì)胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強(qiáng)烈的刺激作用，大量食用會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。但是秋水仙堿很怕熱，大火煮十分鐘左右就能被破壞，金針菇在食用前最好在冷水中泡1~2小時(shí)，也能讓一部分秋水仙堿溶解在...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-18 13:19
礦物質(zhì)的特點(diǎn)受到營(yíng)養(yǎng)師的推崇。其種類很多，營(yíng)養(yǎng)也略有偏重，對(duì)1歲半以上的兒童來(lái)說(shuō)，金針菇、香菇、木耳是最佳選擇。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇含有兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需的賴氨酸、精氨酸，對(duì)促進(jìn)兒童記憶、開(kāi)...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-18 13:18
發(fā)布時(shí)間：2010-12-18 09:46
不淡，濃而不膩，是許多植物性食品難以比擬的，因此自古就深受美食家青睞。近年來(lái)，隨著食用菌的開(kāi)發(fā)與利用，野生食用菌與人體健康的關(guān)系日益受到人們的重視，而根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，正處在成長(zhǎng)期的兒童常...
發(fā)布時(shí)間：2010-12-14 11:37
