香菇木耳燜豆腐

發(fā)布時間：2011-02-16

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    主料：豆腐(北)150克
     輔料：香菇（鮮）30克,木耳(水發(fā))30克,金針菇15克,粉絲20克
    調(diào)料：大蔥5克,姜3克,鹽3克,植物油15克
    做法1. 將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時；
    2. 把豆腐切塊；
    3. 起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，并放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時，再加入粉絲、蔥，調(diào)味即可。
    提示：1.清養(yǎng)肺胃、寬腸降濁（降血脂）；
    2.糖尿病屬肺胃陰虛，虛火灼肺者，癥見口干口渴，多飲多食，能食而形瘦，大便干結(jié)，干咳無痰，舌淡紅，苔薄白，脈沉細數(shù)，尤宜于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核或支氣管炎屬于肺胃陰虛者；
    3.若無白木耳，可用竹筍代，無香菇，可用草菇代。
    小帖士-食物相克：1.木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
    2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
    3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。