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發(fā)布時間：2011-01-24
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：肥牛片。
輔料：金針菇,芥蘭,青紅辣椒,蒜肉,黃瓜,胡蘿卜。
調(diào)料：蠔油,紹酒,醬油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。
做法：1、 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉
2、 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來
3、 紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘
4、 芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用
5、 鍋內(nèi)放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉調(diào)成芡汁，澆在牛肉卷上
6、 長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。
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