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保健功效。 國外研究人員發(fā)現(xiàn)，每天吃5根香蕉就能達到高血壓藥物治療功效的50％，每天吃兩根香蕉，能降低10％的血壓。此外，幾乎所有的菌類，包括香菇、草菇、金針菇、木耳等都有降壓的功效，并有防癌和...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
氣，干咳少痰，口干舌燥，煩熱多汗，大便干結等癥狀。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克（干品）及適量冰糖。（4～5天份） &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
蔬菜所缺乏的麥角固醇，可以減少膽固醇的吸收。 草菇：含有大量維生素C，每百克鮮草菇中含量高達210毫克，僅次于獼猴桃和柑橘，遠遠高于普通蔬菜和水果。 金針菇：精氨酸和賴氨酸含量最為豐富，這...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.待銀耳、蓮子、...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
000年前，我們祖先就有了食菌習慣。據最新報道，日本是亞洲最大的香菇消費國，東京、大阪等大城市居民偏愛吃香菇。因為這些城市高樓林立，日光照射不足，佝僂病患者較多。香菇中含有豐富的維生素，尤其是維生...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
民將其列為首選菜。 常見的9種毒蘑菇有：致命白毒傘、鉛綠褶菇（常雨后生長）、古巴裸蓋菌（多長于動物糞便）、琥珀乳牛菌（多混雜在野生食用菌中）、細網牛肝菌、簇生沿絲傘（在森林朽木上常見）和褐粉褶...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。 2．胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬 不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
來源，科學地食用蘑菇有益于骨骼健康?！ ∧⒐胶胸S富的蛋白質，可消化率達70%～90%，享有“植物肉”之稱。蘑菇的不同部位，營養(yǎng)物質的含量不同。一般地說，菌蓋比菌柄營養(yǎng)更豐富，最適于食用的是新鮮...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
城，成為夏令滋補的珍品。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;將新鮮的松茸菌、羊肚菌、老人頭、雞油菌等蘑菇切成片，下入湯中，稍涮撈出，蘸上作料，入喉潤滑，味道香醇。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6月新鮮野生蘑 菇飽...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
風味食品。其加工技術簡便易行，普通家庭即可制作生產。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 一、選料與處理。選菇形飽滿而不開傘，無機械損傷的蘑菇。洗后將菇體立即置入0.05%焦亞硫酸鈉溶液中，淹沒菇體以達到護色目的。...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇到底含有哪些營養(yǎng)成分，我們常抱的態(tài)度是“青菜蘿卜，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進健康！ ...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。 蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀。 野生蘑菇因含有大量的蛋白質和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時候。但常...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
的方法都提不起興致怎么辦？專家建議健康減肥從飲食開始，而食用菌是很好的減肥食品。&bsp;&bsp; 重要原因是食用菌不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，是豐富的高蛋白、低脂肪的食品。據測定，...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
”(香菇、金針菇等)的?？梢哉f，菌類食品是當今世界上最為流行的一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食品，也是被世界公認的“安全食品”和“保健食品”。2~3月是野生菌肥厚的季節(jié)，最適宜將菌類入菜。 ...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
密均勻，肉質厚，大小基本一致，蓋面突起，菌傘完整內卷，菌柄短而粗壯，手感硬實，嗅之清香味濃郁。 劣質：傘面呈灰白色，紋絲較稀，菌褶灰褐色，若傘面為灰褐色或黑褐色質地最差，肉質薄，手感軟，口味...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
麻菇、香菇、平菇、草菇、猴頭菌、金針菇等，滋味鮮美，葷素可配，有很高的食用價值?，F(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，食用菌還有多項保健功能，已經開發(fā)出多種以菌類為原料的藥物。食用菌對人體的益處大致有以下幾方面。 ...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
，也是毒蘑菇中毒多發(fā)季節(jié)。 &bsp;&bsp;&bsp; 近日不斷有人誤食野生蘑菇引發(fā)中毒事件。對此，有關食品專家提示大家，采摘食用野生蘑菇需注意以下幾點： &bsp;&bsp;&bsp; 1、對照法：按照有關的彩色蘑菇圖冊，...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
蛋白，可以預防老年人?；嫉南?、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。 &bsp; 我國對菌類的研究中也早已證明，金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
量的嘌呤堿，可以降低或抑制膽固醇吸收，減少腦血管硬化。黑木耳含有能阻礙血液凝固的物質，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，從而降低了腦血栓的發(fā)生。銀耳，具有明顯的降血壓和降血脂作用。 信息...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
”、“蒸香菇帶魚”、“燉香菇雞”、“鳳爪香菇湯”等佳肴不但擁有鮮美的口感，并且營養(yǎng)豐富，具備預防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越來越受到大家的歡迎，也逐漸成為大家餐桌上的一道風景。如...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
中打起了火鍋。近日，從部分醫(yī)院的急診科了解到，由于在涮火鍋時吃了不熟的菌類引起中毒的患者有所增加。 醫(yī)生說，來就診的市民普遍認為食用菌半熟新鮮，更好吃更有營養(yǎng)，其實這個看法是錯誤的。同時吃幾...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
菜熟食，還可做涼菜，且耐貯藏、便攜帶。加工食用菌油設備簡單，方法簡便，是一條不錯的致富門路。 &bsp;&bsp;&bsp; １、原料選擇 加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕櫚油等不飽和脂肪酸含量較高的...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
兩類。野生蘑菇種類較多，因生長地理環(huán)境、氣候條件不同，形態(tài)和種類也有所不同。人工培植蘑菇的種類日漸增多。市場上深受歡迎的有金針菇、香菇、平菇、風尾菇等。 良質食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
毒、清胃滌腸、和血止血等功效。 黑木耳 植物膠質有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內的雜質，清潔血液，經常食用還可以有效清除體內污染物質。 冬菇 可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
1.準備各種蘑菇，洋蔥一個，紅椒一個，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉適量，面粉1大匙，牛奶，椰漿適量 2.各種蘑菇洗凈，按材料切片或切塊，焯水備用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重）。 3.洋...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
烹制方法： 1、將猴蘑切成片，加入鹽、味精、料酒、淀粉腌制，再沾勻蛋清備用； 2、將處理好的猴蘑放入開水中焯燙片刻取出，放入碗中，上鍋蒸20分鐘； 3、將蓋菜根過開水焯一下，取出過涼，撕去筋皮，改刀切...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種，同時它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等成分。 現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可以...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見方的小丁，待用。 2、取用水600ml加入雞精10g...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
