呈半球形，一般以吉林省出產(chǎn)的松茸為好。&bsp;&bsp;&bsp; 原料：鮮松茸lOOg，鯽魚4條(約400g)，玉蘭片20g，香菜5g，紹酒20g，味精lOg，豬油50g，蔥段、姜塊各5g，雞湯1500g，精鹽適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：將新鮮鯽魚治理干凈，在魚身上劃三刀，將松茸切成小方塊。炒鍋上火人豬油燒熱，下人鯽魚煎成兩面金黃，下人雞湯，再放蔥段、姜塊、松茸塊、玉蘭片、紹酒，用旺火燒開打去浮沫，蓋上鍋蓋，用小火燉半小時(shí)待湯汁奶白時(shí)下人味精、精鹽，調(diào)好味，盛人品鍋，撒上香菜即可。&b
p; 米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、鹽 1/3大匙、柴魚味精 1/3大匙 香菇雞湯的做法：&bsp;&bsp;&bsp; (1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)香菇洗凈瀝干去蒂再對切。 &bsp;&bsp;&bsp; (3)姜洗凈切片備用。 &bsp;&bsp;&bsp; (4)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、姜片與所有調(diào)味料。 &bsp;&bsp;&bsp; (5)用中火燉煮30分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; (6)撈去浮沫即可食用
; 主料：皮蛋&bsp; 雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇、木耳、圓白菜、蒜&bsp; 鹽、高湯精、白糖、橄欖油 &bsp;&bsp;&bsp; 皮蛋高湯雜菌的特色：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;湯鮮味醇，營養(yǎng)豐富。 &bsp;&bsp;&bsp; 皮蛋高湯雜菌的做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、坐鍋點(diǎn)火倒入橄欖油，放入雞腿菇、蟹味菇、茶樹菇煸炒片刻，煸至干香后沖入適量開水，加入皮蛋，放入鹽、高湯精、白糖，燜煮幾分鐘；&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、熱油，下
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