需要高超的技術(shù)，一般人沒經(jīng)過專門的訓(xùn)練是削不好的。不過，現(xiàn)在有辦法了。有人發(fā)明出了家用削面刀，借助這個小工具，沒有削面經(jīng)驗的普通人自己也能做刀削面吃啦。 原料： 面團、餃子粉、鹽、水。 鹵：香菇、草菇、平菇（或其它品種的蘑菇）、毛豆仁 做法： 1、餃子粉用鹽水揉成手感較硬的面團，蓋上濕布餳半小時。和硬面的方法就是少加水，餳面之后如果覺得面團有點軟，就要灑上干面粉繼續(xù)揉，這樣面團會變硬些。 2、所有的菌菇都用開水焯過，切成絲或片，用油先炒香菇和毛豆仁，再加入其它原料，加水
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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