料：淀粉、料酒、雞精、蠔油、剁椒(可不放)、生姜、大蒜、蔥各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、瘦肉洗凈切成片，加入適量的淀粉與料酒，拌勻后腌制20分鐘；木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵；山藥削去皮，洗凈后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑)；姜切絲，大蒜切粒，蔥切花； &bsp;&bsp;&bsp; 2、將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用； &bsp;&bsp;&bsp; 4、鍋內(nèi)再
總能在不經(jīng)意間，贏得眾人的心。不過，很多人僅僅在吃火鍋時(shí)會想到金針菇，其實(shí)金針菇還有很多做法，與不同的食物搭配，可以變換出不同的美味。若是想按家常菜的做法制作金針菇，其實(shí)并不難。上海蔬菜食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長沈佳治介紹說，金針菇想怎么吃，就可以怎么吃，并沒有特別的講究。 &bsp;&bsp;&bsp; 金針菇拌豆芽 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;配料：豆芽。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5?1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加
茄醬適量 白砂糖1勺半 橄欖油適量 白醋1茶匙 水適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.口蘑用鹽水浸泡5分鐘后活水沖洗干凈； &bsp;&bsp;&bsp; 2.把口蘑汆入開水； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.煮熟（2分鐘）后撈出； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;4.重新起一口鍋倒入橄欖油燒五成熱后撒入蔥花煸香； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;5.加入番茄醬； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6.攪拌均勻后加入一勺半砂糖和一大勺生抽； &b
之功。用金針菇杞子煲之，鮮美可口，滋陰養(yǎng)血，為家庭冬日靚湯，且男女老少皆宜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：金針菇250克、杞子15克、鮮鮑魚600克、豬排骨100克、火腿30克、生姜3片，小白菜150克。 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制：各物分別洗凈。鮑魚去殼，清除內(nèi)臟，再洗凈，用刀劃十字形，“汆水”；豬排骨切段。一起下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下白菜至剛熟，下鹽便可。為3~4人用。
p;&bsp; 做法：1.蘑菇和西紅柿洗凈、切丁。西蘭花洗凈切碎，大蒜切碎成蓉。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.炒鍋燒熱，放有機(jī)椰子油，加蒜蓉微炒，加西紅柿、蘑菇燉煮至爛，最后加入碎西蘭花拌炒，加少許鹽調(diào)味(也可不加)。 &bsp;&bsp;&bsp; 點(diǎn)評：?適合6個(gè)月以上的寶寶。 &bsp;&bsp;&bsp; ?有利于寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，補(bǔ)充鈣質(zhì)。 &bsp;&bsp;&bsp; ?椰子油含有豐富的月桂酸、辛酸，不含反式脂肪酸，具有很好的抗病毒殺菌功效。
冬筍50克，醬油20克，白糖5克，味精1克，花生油30克，麻油15克，濕淀粉3克，鮮湯150克。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作過程： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;一、香菇去蒂，用清水反復(fù)洗干凈。冬筍切成4厘米長的薄片。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;二、炒鍋上火，下油燒至六七成熱，放入冬筍片煸炒，然后下香菇，加醬油、白糖、味精、鮮湯150克，旺火燒開，移小火上燜煮15分鐘左右，至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收汁，用濕淀粉勾芡，顛炒幾下，淋上麻油，出鍋裝
和鐵質(zhì)，能促進(jìn)生長發(fā)育、增進(jìn)健康。而且，菠菜抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用、激活大腦功能的作用，現(xiàn)在年關(guān)將至，工作繁忙，正是腦力損耗之時(shí)，特介紹這道菠菜鮮菇魚頭湯，助您益智健腦、補(bǔ)血養(yǎng)身。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 魚頭洗凈，剖半，瀝干水分；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著下兩湯匙油，放魚頭兩面煎香；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 菠菜洗凈擇好，切段，焯水備用；香菇洗凈，去蒂；&bsp;&bsp;&bsp;
臘味和鮮肉來制作。因?yàn)楫?dāng)中的鯪魚和臘味都以入秋后為佳，所以又有“秋風(fēng)起，魚包美”的諺語。以粥水來炮制魚包，當(dāng)中加入了香菇，除了考慮到口感上的和合之外，還能豐富菜式的營養(yǎng)，值得一試。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：魚包400克，香菇（水發(fā)后）80克，唐芹30克，鹽、胡椒粉、粥水各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：香菇洗凈一開四備用；唐芹洗凈切段備用；開鍋，放入適量粥水滾開，然后加入香菇煮20分鐘，下魚包和唐芹，以鹽、胡椒粉調(diào)味，煮至魚包熟透即成。
,黃瓜,胡蘿卜。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：蠔油,紹酒,醬油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、&bsp; 將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉 &bsp;&bsp;&bsp; 2、&bsp; 用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲卷起來 &bsp;&bsp;&bsp; 3、&bsp; 紹酒、醬油和鹽調(diào)汁澆在牛肉卷上，入微波爐高火4分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 4、&bsp; 芥蘭切成3厘米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用 &bsp;&bsp;&b
姜4片紹酒1湯匙（15ml）鹽適量。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、靈芝，香菇和紅棗用冷水浸泡2分鐘，沖洗干凈備用。土雞洗凈斬成大塊5TP香菇。&bsp;&bsp;&bsp; 2、將雞塊放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。放入靈芝，香菇，紅棗，大蔥段，姜片，淋入料酒。蓋上蓋子，用文火煲2小時(shí)。食用前，調(diào)入適量鹽。
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