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發(fā)布時(shí)間：2011-01-27
來源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
材料：魚腩300克、酸菜100克、香菇（水發(fā)后）50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段15克，鹽、糖、生抽、米酒、胡椒粉、麻油、花椒油、菜油各適量。
做法：魚腩洗凈切片，用布吸干水分后，以鹽、胡椒粉、生抽、菜油拌勻備用；酸菜洗凈切段，以清水浸泡備用；香菇洗凈一開四備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下魚腩小心翻炒片刻，攢少許米酒，下適量水和香菇、酸菜，調(diào)味后中火燜煮至材料熟透，最后澆上花椒油和麻油即成。
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