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罐裝清雞湯1杯，脆炸粉2湯匙，吉士粉1/2湯匙，鮮蝦仁約180克，紅蘿卜、西芹、鮮草菇各約100克，姜汁酒1茶匙，鹽適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料： &bsp;&bsp;&bsp; 芡汁料：生粉3/4茶匙，清水3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)味料：鹽、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、荔芋刨皮，先切薄片后切長絲，落少許鹽撈勻，軟化，加入脆炸粉、吉士粉再撈勻，蝦仁洗凈腌過，泡嫩油鏟出。 &
草菇、白菌、濕雪耳、濕冬菇、珍珠筍、時菜各約100克，甘筍花數(shù)片，濕發(fā)菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 配料： &bsp;&bsp;&bsp; ?鴨掌料：水4又1/2杯，八角1/4粒，香葉、姜（拍裂）各1片，鹽、糖各1/2茶匙，蠔油1湯匙，紹酒1/2湯匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片（拍裂），紹酒1湯匙。發(fā)菜
花生油、醬油適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 1.將鯉魚去鱗剖腹去腸雜去鰓之后，用水清洗干凈，晾干之后用花生油炸過，灑上適量黃酒，撤上精鹽脆上。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.將黑木耳摘去木質(zhì)部分，除掉雜質(zhì)，用溫水浸泡，將黑術(shù)耳泡發(fā)以后，塞入魚肚之中，將鯉魚放入大碗中，加上蔥、姜、蒜、醬油，上籠用旺火蒸30分鐘，即可上桌食用。 編輯：碣石
拉油(15克)鹽(2克)味精(1克)白砂糖(3克)淀粉(玉米)(10克) 類別：家常菜 制作工藝 1.木耳洗凈用手撕成小塊； 2.西芹去皮切成條； 3.紅椒切條備用； 4.鍋內(nèi)倒水燒開，放入切好的木耳、西芹用大火稍煮，撈出； 5.另起鍋倒油燒熱，放入蒜瓣、紅椒條煸炒，放入煮過的木耳、西芹翻炒； 6.鍋中加鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，用水淀粉勾芡翻炒幾次即可。 編輯：皮皮
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
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