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　　冬筍香菇的做法

　　菜系及功效：微波菜譜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜

　　工藝：燒

　　冬筍香菇的制作材料：

　　主料：香菇（鮮）50克，冬筍50克

　　調(diào)料：鹽2克、白砂糖10克、淀粉（豌豆）15克、色拉油15克

　　冬筍香菇的做法：

　　1.將香菇洗凈，浸泡開(kāi)后剪去根。

　　2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、淀粉、熟色拉油拌和。

　　3.放入盤(pán)內(nèi)，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類(lèi)食物。

　　1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性；

　　2.延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用；

　　3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；

　　4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。（每日甘肅網(wǎng)）

編輯：XS