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發(fā)布時間：2010-01-15
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
主料：
杏鮑菇大概不到一斤。切成絲。
輔料：
香蔥兩根切寸段，蒜瓣３個切末，姜一小塊切絲，紅椒一個切斜刀。
調(diào)料：
蠔油，醬油，料酒，水淀粉，鹽，糖。
先將杏鮑菇入開水鍋焯一下，撈起，控干水，備用。
做法：
１，鍋燒熱，中火，倒油，依次放入蔥白段，蒜末，姜絲，紅椒煸出香味。
?。?，倒入蠔油，略炒。
?。?，倒入料酒，醬油，再烹入水，攪一攪。燒開。
４，放入焯好的杏鮑菇，蓋蓋兒燜兩分鐘。
?。?，調(diào)入適量的鹽，一勺白糖，翻勻就可出鍋了。出鍋后再撒點香蔥葉末。
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