sp; 姜片、料酒、鹽各適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法 1. 將豬蹄洗凈，焯水，撈出過涼，備用；豆腐洗凈，切塊；鮮香菇洗凈，一切兩半，備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸后小火燉半小時(shí)，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、姜片，煮至豬蹄熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 溫馨小提示 豆腐下鍋前，先在沸水中浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣處理過烹制出的豆腐口感好，味道香。
&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油50克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒1湯匙、味精適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將地木耳反復(fù)洗凈去沙，瀝干備用；蒜拍成蒜末；蔥切1成小段留蔥綠部分；朝天椒切成椒末。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、將雞蛋打入容器中，放胡椒粉和一湯匙涼開水，攪勻雞蛋液。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋燒熱，倒入油燒至7成熱，一邊下雞蛋液，一邊用勺快速按順時(shí)鐘方向劃散雞蛋，待雞蛋熟后盛起備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、鍋中留底油，倒入蒜末
精鹽少許。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將百合用清水浸半小時(shí)。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、將銀耳用清水浸至發(fā)大，洗凈，撕成小朵。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、將豬爪、銀耳放入滾水中，高火3分鐘后取出洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、將豬爪、銀耳、沙參、百合、蜜棗放入器皿內(nèi)，加入滾水4～5杯，中火40分鐘后放鹽調(diào)味即可。
：清雞湯（也可以用水代替）適量，蒜瓣1個(gè)，鹽適量 &bsp;&bsp;&bsp; 步驟：1.將蒜瓣拍成碎粒；鍋中倒少許油，油溫后放入蒜粒爆香。&bsp;&bsp;&bsp; 2.把洗凈并瀝水的蘑菇倒入鍋翻炒，煸炒出水分。&bsp;&bsp;&bsp; 3.把油菜切絲后也倒入鍋中，翻炒軟，并加水或雞湯燒開。&bsp;&bsp;&bsp; 4. 把桂格燕麥片倒入煮約1分鐘即可。&bsp;&bsp;&bsp; 特別說明：&bsp;&bsp;&bsp; •如果選用個(gè)頭較大的蘑菇，則需要先把蘑菇切片。
p;&bsp;&bsp; 做法：1、將所有食材切片準(zhǔn)備了幾顆蒜，沒有可不放； &bsp;&bsp;&bsp; 2、將肉片放小碗加點(diǎn)料酒和淀粉抓勻，和大蒜一起入鍋中略炒至變色，8成熟。出鍋放一邊備用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻，大概1分鐘； &bsp;&bsp;&bsp; 4、然后加入1大勺生抽。略微上色即可。再翻炒個(gè)半分鐘加個(gè)兩大勺（30ML）熱開水，大火1分鐘； &bsp;&bsp;&bsp; 5、大火一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒
bsp;&bsp; 調(diào)料：色拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1.紅蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切件，黃豆泡透蒸熟，西蘭花改成小顆； &bsp;&bsp;&bsp; 2.燒鍋下油，放入紅蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，煮入清湯，用中火煮； &bsp;&bsp;&bsp; 3.待紅蘿卜塊煮爛時(shí)，下入泡透的黃豆、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖，煮透即可食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 功效：紅蘿卜富含維生素A和多種人體必需的氨基酸及十幾種酶，對(duì)防治高血脂、肥胖癥等大有好處；
克，味精3克。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。
蒜、姜、鹽、油、醬油。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1.將五花豬肉切成片，用醬油腌制； 嶗蘑發(fā)好擇洗干凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.尖辣椒切塊，蒜切成片，蔥、姜切成末。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻，加入鹽、高湯、醬油，加蓋稍燜一會(huì)兒。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.加入尖椒塊、雞精，勾薄芡即可出鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 關(guān)鍵點(diǎn)： &bsp;&bsp;&bsp; 1.五花
調(diào)料： 料酒 蠔油 糖 鹽 孜然粉 做法：1、金針菇先用開水燙熟。 2、鍋內(nèi)放少許油爆香大蔥和紅椒。 3、下入羊肉片翻炒。 4、加入料酒、蠔油、少許糖鹽和孜然粉調(diào)味。 5、再加入燙熟的金針菇，翻炒兩下。 6、最后起鍋時(shí)撒上香菜段即可。
雞樅菌蟲草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節(jié)假期結(jié)束，來一盤
小白菜爆炒菌菇，立春
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中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號(hào)）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
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