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瘦肉山藥炒木耳

瘦身排毒--木耳娃娃菜

姜2片、生抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 注：1大匙=15g(固體），15ml（液體），1小匙=5g(固體），5ml(液體）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;1、干木耳用冷水泡發(fā)，泡發(fā)好后剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，蔥斜刀切成蔥絲，娃娃菜洗凈后掰成小片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、做一小鍋水，水開后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分鐘，焯好后的木耳過(guò)涼水后備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋中倒入少許油，油溫大約六成熱時(shí)放

韭菜拌菌菇

p; 做法：1.菌菇用手撕成條，這是關(guān)鍵，可以非常入味，韭菜切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.將菌菇在開水鍋內(nèi)燙熟，不習(xí)慣吃生韭菜又或者擔(dān)心農(nóng)藥等問題的也將韭菜稍稍燙一下，用冷水激涼。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.將菌菇和韭菜放入容器內(nèi)，用細(xì)鹽、香油、一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬和美極鮮醬油拌均勻即可。 &bsp;

鮮美絕倫雜菌土雞湯

好去毛） &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽適量、枸杞5-6顆、小蔥3-4根、姜一小塊 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1、杏鮑菇洗凈切小條，海鮮菇、滑子菇洗凈掰散待用。土雞切塊，姜切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、燒一鍋水，砂鍋另一個(gè)火上提前加足量水座著，土雞先用熱水汆燙去掉血沫后，入砂鍋，加姜片、枸杞燒開，再轉(zhuǎn)小火煲煮。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、煮1-1.5小時(shí)后，將各類蘑菇放入，繼續(xù)小火煮40分鐘，加鹽調(diào)味，即可起鍋食用。 &bsp;&bsp;&bsp;

香菇燜雞塊

匙(5克),老姜50克,大蔥10克,雞精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),醬油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.干香菇用溫水泡30分鐘以上，充分發(fā)開后洗凈備用。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2.將整雞洗凈，把雞頭、翅膀和腳至脛部切下，然后將雞對(duì)剖開，將雞肉斬成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的長(zhǎng)方塊，把雞頭、翅膀和腳也斬成3厘米的段。&bsp;&bsp;&bsp; 3.大火燒熱炒鍋，下油燒熱，然后將雞塊放入熱油鍋中爆炒，待雞肉變硬變色時(shí)，加

木耳豆腐湯

雙菇?jīng)龉辖z

、糖、香油適量。&bsp;&bsp;&bsp; 制作：（1）將涼瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲；&bsp;&bsp;&bsp; （2）香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈；&bsp;&bsp;&bsp; （3）油爆姜絲后，加入涼瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒片刻；（4）將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。&bsp;&bsp;&bsp; 功效：香菇、金針菇能降低膽固醇；涼瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。

香菇釀豆腐

香菇人乳湯

，擠去水，放入碗內(nèi)，倒入母乳，放上蔥白。取一只鋁鍋，倒入開水適量，放入盛有菇、乳的碗，隔水燉15分鐘取出，揀去渣。 &bsp;&bsp;&bsp; 適用人群：4-6個(gè)月嬰兒 &bsp;&bsp;&bsp; 健康提示：香菇是我國(guó)著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。據(jù)分析，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。

鮮蘑少司蒸桂魚卷

,芹菜50克,土豆（黃皮）100克,蘑菇(鮮蘑)25克,生菜（團(tuán)葉）15克,番茄25克,茴香1克&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：黃油20克,白酒10克,香葉1克,辣椒(紅,尖,干)2克,鹽3克,色拉醬150克,胡椒粉1克&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 桂魚肉洗凈，放在案板上，切成兩大塊，用刀輕輕拍成0.4厘米厚的大片，放在盤內(nèi)；&bsp;&bsp;&bsp; 2.桂魚撒鹽和胡椒粉，腌漬片刻入味；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 胡蘿卜、蔥頭和芹菜均勻切成細(xì)絲；&bsp;&bsp;&b

簡(jiǎn)單湯品，木耳菜心瘦肉...

作：1.把干木耳浸泡，用清水洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.把菜心洗凈。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.把瘦肉切成粒狀。 &bsp;&bsp;&bsp; 4.把姜脫皮洗凈后，切片。 &bsp;&bsp;&bsp; 5.把姜，粟米粉，油，加入到瘦中攪幾下。 &bsp;&bsp;&bsp; 6.水沸后把瘦肉和姜倒入鍋內(nèi)，慢火煮半小時(shí)，再倒入木耳，水沸后，把火候調(diào)到最微，煮到15分鐘，再加入菜心，倒入少許量的花生油和鹽，即可食用。

猴頭菇扒時(shí)蔬

將時(shí)蔬飛水，擺在盤中待用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.將猴頭菇煮熟，瀝干水碼放在時(shí)蔬上。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.將高湯勾芡，依各人口味將高湯淋在猴頭菇上即可。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;排毒貼士：其實(shí)在溫補(bǔ)的食材里，猴頭菇的藥用價(jià)值頗高，猴頭菇具有提高免疫功能、抑制腫瘤生長(zhǎng)、改善血液循環(huán)等多種功效。在眾多食用菌中，猴頭菇對(duì)胃腸道的保護(hù)作用極為顯著，它可以促進(jìn)胃腸的排毒來(lái)保護(hù)胃不受刺激性物質(zhì)的傷害。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;另外，

松茸竹笙豆腐

瘦身排毒--木耳娃娃菜

姜2片、生抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 注：1大匙=15g(固體），15ml（液體），1小匙=5g(固體），5ml(液體）。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、干木耳用冷水泡發(fā)，泡發(fā)好后剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，蔥斜刀切成蔥絲，娃娃菜洗凈后掰成小片。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、做一小鍋水，水開后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分鐘，焯好后的木耳過(guò)涼水后備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、炒鍋中倒入少許油，油溫大約

茶樹菇燒豆腐

香菇雞翅湯

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