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    黃蘑燉小雞

    發(fā)布時(shí)間:2010-12-30

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)食譜:黃蘑燉小雞
    黃蘑燉小雞

        材料  凈小雞1只,水發(fā)黃蘑、油菜各少許。

        調(diào)料  鹽、味精、花椒水、肉湯、姜塊、蔥段、大料、植物油各適量。

        做法 1. 將雞洗凈,剁成方塊;黃蘑洗凈,大的用手撕開;油菜洗凈,切成段。

        2. 鍋內(nèi)放水燒沸后,將黃蘑放入沸水燙透,撈出,瀝凈水分;鍋內(nèi)另放水燒沸,將雞塊放入焯出血味,撈出,瀝凈水分。

        3. 鍋內(nèi)放少量油燒熱,用蔥段、姜塊熗鍋,放入肉湯,加雞塊、黃蘑、花椒水、大料、鹽,燒沸后放在小火上,雞肉燉爛時(shí)加油菜、味精,再燉2~3分鐘,取出大料、蔥段和姜塊,盛入碗內(nèi)即可。

        提示 黃蘑含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種氨基酸和多種微量元素以及維生素,而雞肉補(bǔ)益五臟,非常適合產(chǎn)后婦女食用。

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