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    防寒保暖菜胡蘿卜蘑菇燉牛肉

    發(fā)布時(shí)間：2010-12-30

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        天氣冷起來了，多吃點(diǎn)高蛋白的食物可以讓家人增強(qiáng)抵抗力，特別是小孩更是如此。胡蘿卜和蘑菇的營養(yǎng)是不用說的了，如果你覺得煮牛肉花費(fèi)你太長的時(shí)間，你也可以放入高壓鍋里煮，味道也差不多的，而且更容易把牛肉煮爛。

        原料：牛肉   胡蘿卜   蘑菇

        調(diào)料：生抽   鹽   生粉   料酒   十三香粉   黑胡椒粉   雞精

        做法：1、沖洗牛肉，切成小方塊放入小碗中；
        2、加入一勺生粉、一勺料酒、些許十三香粉腌制20分鐘；
        3、在熱鍋倒入適量橄欖油，把牛肉下鍋煸炒，炒到兩邊變色；
        4、加入水沒過牛肉，加一勺料酒和兩勺生抽；
        5、大火燒開時(shí)把燒出來的沫撇去。改中小火燉一個(gè)小時(shí)；
        6、滾刀切好胡蘿卜，放入鍋中再繼續(xù)燉15分鐘；
        7、洗凈蘑菇、切片，放入鍋中繼續(xù)燉15分鐘
        8、最后分別加入鹽、雞精、黑胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

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