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    瘦身排毒--木耳娃娃菜

    發(fā)布時間:2011-01-11

      來源:中國食用菌商務網

        原料:娃娃菜2棵、干木耳1小把。

        調料:蔥片5克、姜2片、生抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙。

         注:1大匙=15g(固體),15ml(液體),1小匙=5g(固體),5ml(液體)。

         做法:1、干木耳用冷水泡發(fā),泡發(fā)好后剪去蒂部,用手撕成小朵;姜切成大片,蔥斜刀切成蔥絲,娃娃菜洗凈后掰成小片。

        2、做一小鍋水,水開后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分鐘,焯好后的木耳過涼水后備用。

        3、炒鍋中倒入少許油,油溫大約六成熱時放入蔥絲和姜片,稍微煸炒至出香味后,然后放入娃娃菜,為了避免挨著鍋底的菜葉變糊,可以沿鍋邊倒1小匙清水,然后蓋上鍋蓋小火燜1分鐘,這樣可以使菜葉快速變軟。

        4、菜葉變軟后,放入焯好的木耳和生抽,翻炒2分鐘,最后用鹽和糖調味,出鍋。

     

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