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    天麻燉甲魚(yú)

    發(fā)布時(shí)間:2011-04-26

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料:甲魚(yú)1只(約450g),天麻片15g,調(diào)料適量。
        烹制方法:用沸水將甲魚(yú)稍燙一下后,刮去表面泥膜,挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周,腹蓋向上置于容器中,再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上,加黃酒適量后,容器加蓋,隔水燉1.5~2h。
        食法、食量:食時(shí),根據(jù)食者的喜好,用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水,蘸食新燉熟的天麻及甲魚(yú),并喝湯。
        功能:滋養(yǎng)肝腎,平肝潛陽(yáng),活血散瘀。
        適應(yīng)范圍:適用于高血壓、肝炎等癥。

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