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    材料：:金針菇、黃瓜、紅柿子椒、生姜、大蒜、辣椒油、醋、芝麻油、鹽、味精各適量。
    做法：黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生姜切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈；將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、味精、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用(不喜歡辣的也可以不放，或者是放些芥末油也不錯)金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼；.將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可。