各約100克，甘筍花數(shù)片，濕發(fā)菜約80克，老抽1湯匙，油2湯匙，水溶生粉3湯匙。 蔬菜煨料：清雞湯、水各1杯，鹽、糖各1/4茶匙，蠔油1湯匙，生抽、老抽各1茶匙，胡椒粉、麻油各適量。 ?鴨掌料：水4又1/2杯，八角1/4粒，香葉、姜(拍裂)各1片，鹽、糖各1/2茶匙，蠔油1湯匙，紹酒1/2湯匙。蔬菜氽水料：水3又1/2杯，姜1片(拍裂)，紹酒1湯匙。發(fā)菜煨料：紹酒1/2茶匙，水1/4杯，鹽、糖各1/8茶匙。 時菜煨料：紹酒1茶匙，水1/4杯，鹽、糖各1/4茶匙。 制法 1.鴨
喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;作法：&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;1.取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟后撈起，拌點橄欖油備用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;2.蕃茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;3.取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。&bsp;&bsp;&bsp;
………4大勺+5大勺 &bsp;&bsp;&bsp; 鹽……………………1/3茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 雞精…………………1/2茶匙 &bsp;&bsp;&bsp; 水……………………適量 &bsp;&bsp;&bsp; 椒鹽…………………適量 &bsp;&bsp;&bsp; 1、茶樹菇洗凈備用。圖1 &bsp;&bsp;&bsp; 2、粟米粉（4大勺）+鹽+雞精+水調(diào)成粉漿。（不稀不稠的狀態(tài)） &bsp;&bsp;&bsp; 3、另取5大勺粟米粉+少許椒鹽調(diào)在一起，備用。 &
;&bsp; 輔料：&bsp;草菇&bsp;20克&bsp;竹筍&bsp;15克&bsp;油菜心&bsp;25克 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：&bsp;鹽&bsp;3克&bsp;醬油&bsp;20克&bsp;味精&bsp;2克&bsp;黃酒&bsp;10克&bsp;淀粉(豌豆)&bsp;10克&bsp;香油&bsp;5克 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作工藝： 1.竹筍去殼去皮后洗凈切片；油菜心擇洗
香油各少許。將平菇根切去洗凈，在碗中排好（菌蓋向下，菌柄朝上），加上鮮湯、黃酒、醬油、蔥段、姜片、鹽、醋，上籠蒸20分鐘取出，撈出蔥段、姜片、倒出湯汁，覆扣在盤中。炒鍋置火上，倒入湯汁，加入精鹽、味精，水開后用水淀粉勾芡，淋上香油即成。 編輯：黑子
平菇預(yù)處理后，切成細(xì)絲，小蔥切段，待油鍋在旺火燒熱后，把平菇絲，蔥段一起下鍋，加入精鹽，胡粉，味精后翻炒幾次，出鍋待用。將雞蛋打散，加適量精鹽、味精攪勻，倒入熱油炒熟再加入炒好的平菇絲，翻炒數(shù)次即成。 編輯：黑子 &bsp;
sp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、將杏鮑菇和腰子飛水備用。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、在鍋中放入適量的油，下蔥姜炒香后，加入杏鮑菇、腰子及高湯燉制而成。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 功效：促消化利吸收。 編輯：黑子
蘑菇雞脯肉炒冬筍
海鮮菇燒冬瓜
香菇冬筍肉丸子
冬天就是要來一碗熱騰
友情鏈接： 中國蔬菜網(wǎng) 好展會網(wǎng)
中國食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
APP下載
