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　　關(guān)鍵詞：活血脈、強筋骨

　　明日是民間的重陽節(jié)，廣州及珠三角一帶民間都有在今晚至翌晨登高的習俗，因而今日靚湯宜醇香可口，健筋強骨的茶樹菇火腿煲雞腳。

　　茶樹菇其特點是富含人體所需的17種氨基酸，且高蛋白低脂肪，營養(yǎng)極為豐富，并味道鮮美、脆嫩、香濃，為廣東湯常用的菇類。雞腳富含骨膠原，中醫(yī)認為能活血脈、強筋骨，燉或煲湯能輔助治療神經(jīng)乏力、腿酸腰痛等?；鹜热氪藴屑茸剃幱挚扇俏丁?/P>

　　材料：干茶樹菇80克、火腱肉40克、雞腳4對、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：茶樹菇浸軟、洗凈；火腿切片；雞腳去爪尖、衣，切開并敲裂，豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可。為3~5人量。

編輯：碣石