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    秋季養(yǎng)生,來一碗蓮藕羊肚菌湯!

    發(fā)布時間:2023-09-22

      來源:常州市武進中醫(yī)醫(yī)院

    入秋后,天地之間的陽氣就開始有了斂降的趨勢,燥氣當令,燥性干澀,易傷津液,容易出現(xiàn)口干、干咳少痰、皮膚干、大便干等,加上暑濕未退,人們常會感覺食欲不振、消化不良等。秋季養(yǎng)生宜滋陰潤肺,兼祛暑濕。飲食宜少辛(辣),多食酸甘,以養(yǎng)津液,防燥熱,多食百合、葡萄、梨、銀耳、蓮藕等。秋季也很適合菌菇類來煲湯養(yǎng)陰潤燥,提升免疫力。今天介紹一道簡單好喝的蓮藕羊肚菌湯。
     
    所需食材:
     
    茯苓30克、山藥30克、百合20克、羊肚菌3-5個、蟲草花20克、瘦肉或排骨200克、蓮藕1節(jié)

    做法:
     
    1. 瘦肉或排骨沸水中焯一下,備用;

    2. 羊肚菌用溫水泡半小時洗凈,蓮藕去皮切片;

    3. 蟲草花、山藥、百合洗凈,泡10分鐘;

    4. 所有材料入燉盅,加適量料酒,姜一片,倒開水,隔水燉2.5小時,加適量鹽調(diào)味即可食用。

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