口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，因此而得名。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、淀粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 蟹味菇可以炒、涮、煎、炸、燉、煲湯等，其本身風(fēng)味獨(dú)特，烹飪時(shí)無(wú)需再加入味精、雞精，否則反而會(huì)破壞了蟹味菇的鮮味。它口感脆嫩爽滑，風(fēng)味獨(dú)特，在日本就有“香在松茸、味在玉蕈”之說(shuō)。蟹味菇的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值也很高，是不可多得的健康食用菌。它含有豐富維
，清水； &bsp;&bsp;&bsp; 步驟： &bsp;&bsp;&bsp; 1、&bsp; 銀耳泡發(fā)一夜，沖洗干凈，摘成小朵。枸杞子用水洗一下待用； &bsp;&bsp;&bsp; 2、&bsp; 蓮子去綠衣，洗凈瀝干水分。百合掰開(kāi)，清洗泥沙，小心去掉內(nèi)心和外側(cè)干黃的邊； &bsp;&bsp;&bsp; 3、&bsp; 將上述材料放入砂鍋，水沸后轉(zhuǎn)最小火，蓋蓋熬煮，大約30分鐘后加入冰糖和枸杞子，略滾幾分鐘，即可盛碗食用，也可以待其涼下來(lái)之后，冷食。
。雪耳浸透，洗凈，南杏仁和白果用水浸泡3小時(shí)，洗凈；馬蹄粉用水調(diào)溶；馬蹄去皮，洗凈切小粒；把雪耳、南杏仁、白果放入煮沸的開(kāi)水里，武火再煮滾，改文火煲一個(gè)小時(shí)，依次放入冰糖、馬蹄粒，待冰糖溶后攪入馬蹄粉即成。清肺潤(rùn)燥、斂肺止咳。
～3小時(shí)備用。銀耳洗凈泡1小時(shí)，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，用刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水，放入所有原料，以中火煮開(kāi)，改小火熬煮30～40分鐘，最后加入冰糖，盛入碗中即可食用。
bsp;&bsp;&bsp; 1、山楂洗凈去蒂，切兩半去果核。雪梨洗凈去皮去核切小塊。銀耳洗凈用溫水泡發(fā)。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、銀耳先入鍋中小火煮20分鐘左右。倒入山楂再煮20分鐘左右，并加適量冰糖。最后倒入雪梨煮10分鐘左右，晾溫?zé)峒纯墒秤?。不過(guò)，感覺(jué)涼的更好喝些。 &bsp;
：香菇放入冷水中泡發(fā)，剪去中間的蒂；雞肉剁成茸調(diào)入鹽、淀粉，和玉米、蔥末攪拌均勻后釀入香菇中；擺盤(pán)后上鍋蒸熟，最后再勾上一層薄芡即成。
先將白木耳用溫水泡發(fā)，除去雜質(zhì)，洗凈，放砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煎，待木耳熟透時(shí)，加入鹿角膠和冰糖，使之充分烊化，調(diào)勻即成?！ ?&bsp;&bsp;&bsp; 制法先將桃仁研碎，和米一起，如常法加水煮為粥?！ ?&bsp;&bsp;&bsp; 服法加入紅糖少許，可作早餐食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 功效可活血化瘀?！ ?&bsp;&bsp;&bsp; 主治用于血脈瘀阻之不射精癥。
法：茶樹(shù)菇洗凈，去根部;雪耳泡發(fā)，去蒂;豬骨洗凈斬塊，汆水;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味便可飲用。
去蒂，撕成塊狀;紅棗洗凈去核;將雪耳、紅棗和適量清水置燉盅，隔水燉一個(gè)小時(shí)，下冰糖再燉10分鐘即可。
雪耳用清水浸軟，剪去蒂部洗凈;西芹去葉去筋切段;西芹、雪耳分別入沸水焯2分鐘和5分鐘;加入適量橄欖油、鹽，拌入熟腰果即可。
許 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：干菌適合煲湯或者燒肉，能夠?qū)⑵漉r美之味釋放得淋漓盡致。 &bsp;&bsp;&bsp; 1、河蚌請(qǐng)?zhí)崆疤幚?，具體處理方法在這里，點(diǎn)擊藍(lán)色字體查看，將處理好的河蚌斜片成大片; &bsp;&bsp;&bsp; 2、干菌先沖洗干凈，用淡鹽水浸泡發(fā)后再撈出備用，浸泡的水留著備用; &bsp;&bsp;&bsp; 3、五花肉切稍厚的片，湯鍋置火上，倒入泡干菌的水，加干菌、河蚌、五花肉一起燒開(kāi); &bsp;&bsp;&bsp; 4、撈去煮出來(lái)的浮沫，轉(zhuǎn)小火慢火燉一小
3湯匙、蠔油1湯匙、白酒1湯匙、鹽1茶匙。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、香菇泡發(fā)，平菇洗凈； &bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中倒入適量清水，水開(kāi)后，放入香菇和平菇，加入1勺橄欖油。開(kāi)鍋后撈出控干備用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、培根切小段備用； &bsp;&bsp;&bsp; 4、熱鍋涼油，加入2勺橄欖油； &bsp;&bsp;&bsp; 5、放入培根小火煸香； &bsp;&bsp;&bsp; 6、再下入焯過(guò)水的蘑菇，翻炒2
p; 做法：1、芹菜擇洗干凈，切成小丁，香菇洗凈，去蒂，切成小??；大米淘洗干凈。2、鍋內(nèi)倒入大米和適量清水，熬煮成粥。3、鍋內(nèi)倒油燒熱后放入芹菜、香菇翻炒香味后，加入大米粥中，加鹽繼續(xù)煮10分鐘，放雞精調(diào)味即可。胡蘿卜芥蘭粥
，不饑延年”。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：先準(zhǔn)備白茯苓粉15克，粳米100克，味精、食鹽、胡椒粉各適量。將粳米淘洗干凈，加茯苓粉，放鍋內(nèi)加水適量，置火上，先用大火燒開(kāi)，后移小火上，煎熬至米爛，再放入味精、食鹽、胡椒粉即成。 &bsp;&bsp;&bsp; 注意事項(xiàng)：由于茯苓為利水滲濕之品，陰虛火旺、口干咽燥者和老年腎虛、小便過(guò)多、尿頻遺尿者均不宜食用。
雞樅菌蟲(chóng)草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節(jié)假期結(jié)束，來(lái)一盤(pán)
小白菜爆炒菌菇，立春
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