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    西班牙磨菇漢堡

    發(fā)布時(shí)間:2010-09-01

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        材料: 1匙黃油、2粒西班牙洋蔥、1匙黃糖、1匙意大利黑醋、8片波多貝羅磨菇、1匙熟菜油、半只茄子,切成小圓片,1兩烤紅辣椒、4片低脂馬蘇里拉芝士片、1條佛卡夏面包。

        做法:1.用中溫將黃油融化,加入洋蔥炒4~5分鐘,加之黃糖和意大利黑醋,將溫度調(diào)低至中低溫,煮30分鐘;

        2.將烤架預(yù)熱至中溫,去蘑菇根部,刷上蔬菜油,撒上鹽和胡椒;

        3.茄子兩面各烤2分鐘,蘑菇根部朝下烤大概6分鐘,翻烤4分鐘;

        4.在4片蘑菇上撒上紅辣椒、鋪上馬蘇里拉芝士,將另外4片蘑菇蓋在上面,注意是根部相對(duì),烤2分鐘后芝士融化開,放到一邊待用;

        5.將佛卡夏面包切成8片等長的面包片,各烤2分鐘;

        6.將之前烤好的蘑菇放在兩片面包中間,撒上洋蔥、茄子。

        每份的營養(yǎng)含量:4人份,熱量536卡路里,14克脂肪(5克反氏脂肪)、81克碳水化合物、7克纖維素、909毫克鈉、26克蛋白質(zhì)。

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