100克（最好是肥瘦相間的，這樣才夠香） &bsp;&bsp;&bsp; 肉餡調(diào)料：蔥花30克 姜末3克 花椒粉2克 料酒2克 醬油10克 植物油15克 鹽3克 最好再放點海米末 高湯或清水20克 &bsp;&bsp;&bsp; 其它：水淀粉10克 蔥花少許 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將蘑菇去皮，其實不用刀，只要拽著它的傘邊一撕就下來了，非常好弄 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2.在講蘑菇帽里的腿及里面的褶皺用小勺挖去呈碗狀，撒少許鹽腌漬一會（不然蘑菇?jīng)]有鹽味
段，口蘑1朵。 &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、胡椒粉、醬油、香油、水淀粉適量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：將豆腐洗凈后在沸水中焯一下取出；黃瓜、胡蘿卜洗凈后切菱形片；口蘑洗凈切片；荸薺洗凈去皮、切末；香菇洗凈、切末；將焯好的豆腐控干水分后搗成泥狀，擰干水分，然后與香菇末、荸薺末攪拌在一起，加鹽、胡椒粉調(diào)味，捏成大小適中的丸子，放入蒸鍋內(nèi)蒸10分鐘左右；取炒鍋，加入適量清水燒開，放入黃瓜片、胡蘿卜片和口蘑片，加適量鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味，最后用水淀粉勾芡，這時可以將蒸好的豆腐丸子下
;&bsp;&bsp; 步驟：1.杏鮑菇隔水蒸熟后撕成小條，紅椒切絲，蔥姜切絲。 &bsp;&bsp;&bsp; 2.熱鍋放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香，下紅椒炒至斷生。 &bsp;&bsp;&bsp; 3.倒入撕成條的杏鮑菇，加加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻淋少許麻油即可起鍋。
p; 種類：午餐 &bsp;&bsp;&bsp; 風味/料理：中餐 &bsp;&bsp;&bsp; 準備時間：5分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制時間：15分鐘 &bsp;&bsp;&bsp; 作法：培根肉，Baco，又叫煙熏肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風乾后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足?？捎脕砑?、炒、炸、烤等，一起來看一下金菇培根卷的做法吧。 &bsp;&bsp;&bsp; 1、金針菇去根部，洗凈備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2
、豬油、味精等調(diào)料各適量。洗凈蚌肉、金針菇旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時將蔥花、姜米炸鍋10秒鐘，待香味出時加入蚌肉，稍炒，再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續(xù)用旺火煮開，改文火，再煮20分鐘，加味精，起鍋。此湯有促進人體新陳代謝，保護上皮細胞，改善皮膚光潔度，使皮膚變得豐潤、光滑和消除皮膚皺紋的作用。
&bsp;&bsp;&bsp; 做法：水發(fā)銀耳去掉老根備用，把綠豆用水泡2個小時；將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中，加入水，水開后放入大棗和大米，中火煮30分鐘，放入冰糖蓋上蓋子燜10分鐘就做好了。 &bsp;&bsp;&bsp; 營養(yǎng)分析：這絕對是最適合秋天喝的粥，首先銀耳可以預防秋燥，而綠豆則可以幫助您趕走“秋老虎”，一道粥有兩重功效，大家一定要試試?。?/a>
麻油、辣椒油。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、豆角洗凈切斷，黑木耳冷水泡發(fā)撒成小朵備用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、豆角和黑木耳焯水，焯水過程中還是老規(guī)矩哈，往水里加點鹽滴兩滴油。豆角斷生后撈出，在冷開水中浸涼后瀝干水份。豆角焯水的程度取決于你的口味和愛好哈，喜歡脆一點的就剛斷生即撈出，喜歡豆角綿軟口感滴煮久一點也行； &bsp;&bsp;&bsp; 3、把適量蒜末，芝麻，涼拌醋，生抽，鹽，雞精，麻油，辣椒油放小碗里混合均勻做成拌料； &bsp;&bsp;&bsp; 4、把拌
蒜、鹽、雞精少許、水淀粉適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、木耳泡發(fā)，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干凈；胡蘿卜洗凈切片、香芹去葉清洗干凈，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片；&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、鍋中水沸后，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干；&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調(diào)味，加水淀粉勾芡即可。&bsp
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