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發(fā)布時(shí)間：2010-09-17
來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：豆角、黑木耳、蒜末、芝麻、涼拌醋、生抽、鹽、雞精、麻油、辣椒油。
做法：1、豆角洗凈切斷，黑木耳冷水泡發(fā)撒成小朵備用。
2、豆角和黑木耳焯水，焯水過(guò)程中還是老規(guī)矩哈，往水里加點(diǎn)鹽滴兩滴油。豆角斷生后撈出，在冷開(kāi)水中浸涼后瀝干水份。豆角焯水的程度取決于你的口味和愛(ài)好哈，喜歡脆一點(diǎn)的就剛斷生即撈出，喜歡豆角綿軟口感滴煮久一點(diǎn)也行；
3、把適量蒜末，芝麻，涼拌醋，生抽，鹽，雞精，麻油，辣椒油放小碗里混合均勻做成拌料；
4、把拌料淋到瀝干水份的木耳豆角上即可。（如果用白芝麻應(yīng)該色相更好哈，只是我的用完了，用黑芝麻代替的哈，不過(guò)也很好的說(shuō)）
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