能促進(jìn)人體新陳代謝，改善腸胃消化系統(tǒng)，有很好的減肥功效。&bsp;&bsp;&bsp; 材料：芹菜、香菇、熏干、彩椒、鹽。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發(fā)后切片，熏干切片，彩椒切絲。鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏干片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水。倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟后，關(guān)火。倒入彩椒絲，調(diào)入鹽，翻炒均勻即可。
2勺。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、白木耳用清水泡發(fā)，剪去底部結(jié)塊部分洗凈，入沸水鍋里焯1分鐘撈起瀝水；&bsp;&bsp;&bsp; 2、核桃仁洗凈，入沸水鍋關(guān)火悶15分鐘撈起，剝?nèi)ズ颂彝庖拢?bsp;&bsp;&bsp; 3、西芹洗凈后切斜段，入沸水鍋，滴入幾滴橄欖油，焯1分鐘撈起瀝水；&bsp;&bsp;&bsp; 4、將所有食材放入碗里，加入橄欖油、鹽拌勻即可。 &bsp;
料：水300 毫升、鹽0.5 克、雞粉1 克。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 羊肚菌用清水浸泡2 小時，瀝水切開。南瓜去皮切成2 厘米見方的小丁。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 水燒開后放進(jìn)小米，最小火煮30 分鐘后，加進(jìn)南瓜和羊肚菌。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 待南瓜熟透，放鹽和雞粉調(diào)味出鍋。 &bsp;
花生10 克。&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：八角0.2 克、油20 毫升、砂糖5 克、鹽1 克、雞粉1 克、麻油10 毫升、清水1 升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 把干烤麩在水里泡一個晚上，瀝水后切成2 厘米見方的小丁。干黑木耳20 克泡水3 小時后瀝水。干黃花菜泡水20 分鐘后瀝水?？谀⑶衅瑐溆?。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 烤麩和黑木耳分開焯水、瀝干。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 鍋中倒入清水燒開，再將烤麩、八角、鹽、砂糖、雞粉、麻油、花生一起煮開，改小火慢煮3
鹽1 克、生粉2 克、清水30 毫升、豆瓣醬30 克、辣椒干5 克、花椒0.5 克、辣椒油20 毫升、油30 毫升、雞粉1 克、雞湯100 毫升、老抽2 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 將牛肉切成薄片，用鹽、生粉、清水稍腌。生菜清洗干凈撕大片。辣椒干切段。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 炒鍋上火放油燒熱，將辣椒干、花椒、豆瓣醬爆炒10秒，腌好的牛肉也放進(jìn)鍋里炒至5成熟。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 倒入雞湯，然后下雞粉、辣椒油、小白菇煮熟，勾薄芡、點(diǎn)老抽上桌。 &bsp;
粉2 克、麻油5 克、涼瓜10 克、紅椒1 個、油20 毫升、紹興花雕酒5 毫升、清水50 毫升。&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1. 杏鮑菇洗凈改刀切片。紅椒切絲。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 炒鍋上火放油燒熱，杏鮑菇下鍋加鹽、雞粉、麻油、紹興花雕酒、清水煮3 分鐘。&bsp;&bsp;&bsp; 3. 涼瓜切薄片置于盤中，燒好的杏鮑菇放在涼瓜片上，擺一串青花椒裝飾即可。 &bsp;
蓋比傘柄營養(yǎng)更豐富。最適于食用的是新鮮、幼嫩的蘑菇。&bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇沙拉&bsp;&bsp;&bsp; 特色：清爽怡人，讓寶寶吃不夠的經(jīng)典小菜&bsp;&bsp;&bsp; 原料：口蘑6個、草菇3朵、金針菇1小袋、奶油生菜3片、橄欖油、鹽、黑胡椒&bsp;&bsp;&bsp; 做法：1．將所有的蘑菇泡水20分鐘后，徹底清洗干凈&bsp;&bsp;&bsp; 2．口蘑切片，草菇撕成條，金針菇切去老根后切段備用&bsp;&bsp;&bsp; 3．將橄欖油、鹽放入蘑菇中，并研磨微量的黑胡椒，
做法：先將竹蓀加工洗凈，銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放火煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹蓀、銀耳，用文火燒10分鐘，加鹽和味精即可。 &bsp;
菇各25 g，熟火腿片25 g，熟冬筍片25 g，青紅黃彩椒片各5 g，沙茶醬75 g，蠔油25 g，雞精3 g，老抽10 g，黃酒15 g，白糖10 g，鮮湯200 g，水淀粉50 g，精煉花生油35 g，麻油10 g。 &bsp;&bsp;&bsp; 制法：1 各菇洗凈，分別切片和段，焯水，彩椒片也焯水。 &bsp;&bsp;&bsp; 2 沙茶醬煸炒起香，烹黃酒，放入各菇、火腿片和冬筍片，加蠔油、白糖、雞精稍燜，放彩椒片，勾芡，淋麻油起鍋盛入碗中，上席時將七鮮菇當(dāng)眾澆在燒熱的鐵板容器中即成。 &bs
bsp; 調(diào)料：花雕酒&bsp; 生抽&bsp; 老抽&bsp; 海鮮醬&bsp; 叉燒醬&bsp;&bsp;&bsp; 事先準(zhǔn)備：1. 雞腿剁成塊。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 木耳、花菇泡發(fā)后去蒂。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 金針菜泡發(fā)后去根，切段。 &bsp;&bsp;&bsp; 4. 蔥切段，姜切片。&bsp;&bsp;&bsp; 制作過程：1. 雞腿加入冷水中煮開。&bsp;&bsp;&bsp; 2. 加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散，撈出沖凈。&bsp;&bsp;&bsp
。今天用冬菇搭配馬蹄、雞腳煲湯，冬菇有益胃氣、助消化、生津液的作用，馬蹄清熱生津、開胃消食，雞腳則健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨，合而為湯，清而不寒，潤而不燥，是清潤開胃、消食生津的家庭常用湯品，對秋季口鼻干燥、咽喉干涸尤有幫助。&bsp;&bsp;&bsp; 3~4人份做法：1. 冬菇用清水泡軟，在水中抖凈雜質(zhì)，去蒂備用；&bsp;&bsp;&bsp; 2. 馬蹄洗凈去皮，切兩半；&bsp;&bsp;&bsp; 3. 雞腳洗凈，剝?nèi)S色那層皮；瘦肉洗凈，切塊，和雞腳一起汆水撈起；&bsp;&bsp;&bsp; 4.
雞樅菌蟲草花湯，春季
素煎韭黃香菇雞蛋春卷
春節(jié)假期結(jié)束，來一盤
小白菜爆炒菌菇，立春
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