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發(fā)布時間：2011-03-21
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
原料：干黑木耳5克（提前3至4小時用冷水泡發(fā)）、毛豆50克、雞蛋２個、紅尖椒1個、生姜、蔥、生抽、生粉(加入少許水調(diào)成濕生粉水)少許。
做法：1、先將毛豆洗凈，放入沸水中煮熟后撈出瀝干；
2、將泡發(fā)的黑木耳擇洗干凈后撕成小朵，雞蛋打散成蛋液，紅椒切成小片，姜切絲,蔥切花；
3、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；
4、放入煮好的毛豆，木耳、紅椒、姜絲，翻炒兩分鐘左右；
5、加入適量的鹽，放入蔥花和少許的生抽炒勻，最后倒入少許濕生粉勾薄芡即可。
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