常做菜多偏向清淡的減肥菜。今天家里就做了個(gè)菜湯，食材用的是白菜、金針菇和豆腐，雖然都很普通，但是做出來(lái)的湯味道鮮甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，用的都是素菜，不存在脂肪類(lèi)營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該算是一道減肥湯菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 食材：白菜若干棵，金針菇200克，豆腐4小塊；姜、蔥、油、鹽等適量；做法：做法非常簡(jiǎn)單，而且花費(fèi)時(shí)間很短。首先要把白菜、金針菇和豆腐都清洗干凈，接著在鍋里加水至三分之二處，再把清洗好的食材放入鍋中，然后用中火把水煮開(kāi)就可以食用了。期間還要加少許油、鹽、姜，最后起鍋時(shí)別忘了散點(diǎn)蔥花。(新浪網(wǎng)友
、料酒&bsp;&bsp;&bsp; 做法： 1、木耳撕成小朵泡發(fā)，茶樹(shù)菇去根洗凈 2、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，洗凈，擦干魚(yú)身的水3、熱油鍋，爆香姜片后煎魚(yú)，兩面煎透，加料酒，加兩碗水，蓋蓋子大火煮開(kāi) 4、待湯成奶白色后，放入木耳和茶樹(shù)菇，煮熟即可。
其實(shí)可以只用肉沫或鹽肉） &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：蔥、姜、蒜粒，八角，干辣椒，鹽，糖，醬油，豆豉辣醬，十三香，味精，水淀粉，香油.做法： 1、紅薯粉絲用溫?zé)崴莺脗溆?，鹽肉一小段洗凈切簿片，干香菇泡發(fā)洗凈切小塊。 2、熱鍋入油，油稍熱放入姜粒、八角、干辣椒爆香，然后放入鹽肉片爆出油后倒入香菇塊。 3、翻炒一小會(huì)兒，加入醬油、豆豉辣醬、一點(diǎn)鹽、糖、蒜粒、蔥白粒、十三香翻炒兩下。 4、加入適量水（沒(méi)過(guò)鍋肉材料一點(diǎn)點(diǎn)的樣子），大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋中，加蓋小火煮幾分鐘。 5、調(diào)正味后，加入
鮑魚(yú)般的口感而得此名。杏鮑菇入饌做法多變，可涼拌、紅燒、清燉或拌炒，與其他菇類(lèi)不同的是，杏鮑菇烹調(diào)時(shí)不會(huì)縮水或煮爛，久煮后不僅飽吸雞湯鮮味，還不失爽脆的口感，讓你百吃不厭哦！烹制材料(三人份) &bsp;&bsp;&bsp; 材料：雞中翅(6只，280克)、杏鮑菇(2只，250克)、紅椒(1只)、清雞湯(2杯)、桂皮(1小塊)、八角(1粒)、姜(3片)、蔥(2根) &bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：油(3湯匙)、料酒(1湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽王(1湯匙)、鹽(1/4湯匙) &bsp;&
精、醬油、蒜瓣、蠶豆水粉、熟豬油 &bsp;&bsp;&bsp; 干炒青頭菌的做法： 1、青頭菌削去根部的泥土，洗凈切為小塊。里脊肉洗凈切片。青辣椒洗凈，切為指甲片。蒜瓣切片； 2、里脊肉片放入碗內(nèi)，磕入雞蛋清，放入蠶豆水粉拌勻上漿； 3、炒鍋置旺火，鍋燒熱后注入熟豬油，待油燒至三成熱將里脊肉放入鍋內(nèi)，用筷子撥動(dòng)滑熟，撈起瀝油。讓油繼續(xù)燒至五成熱，放入青頭菌滑至七成熟，起鍋倒入漏勺內(nèi)瀝去余油； 4、炒鍋內(nèi)留余油，先將蒜片放入微炸，再放入青辣椒炒熟，然后放入青頭菌、里脊肉片、精鹽、醬油煸炒
、桂皮、小茴香、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖 &bsp;&bsp;&bsp; 紅油冬筍金針菇的做法1、把金針菇去掉老根；冬筍切成細(xì)絲。然后將兩種材料放入開(kāi)水中焯熟，接著用涼水沖一下，瀝干水分備用； 2、鍋中倒入平時(shí)炒菜三倍的油，然后放入兩棵小蔥，3到4大片的姜，大蒜4瓣從中間切開(kāi)，兩個(gè)八角，3小塊桂皮，適量的小茴香，小半把花椒。注意放料的時(shí)候沒(méi)有開(kāi)火，等將所有的調(diào)料都浸到油里后開(kāi)最小火熬制15分鐘； 3、等蔥有些微微的發(fā)焦后把鍋里所有的小料撈出去，在鍋里放入兩到三茶勺的辣椒面和半茶勺的芝麻小火熬制5分鐘
sp;&bsp;&bsp; 翡翠松茸羊肚菌的做法1、用姜蔥煨好松茸菌羊肚菌備用； 2、把西藍(lán)花炒熟裝盤(pán)，羊肚菌、松茸菌炒熟壓在西藍(lán)花上即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 翡翠松茸羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)&bsp;&bsp;&bsp; 羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之暈”的美稱(chēng)。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨
;&bsp; 2、沙鍋內(nèi)水煮沸，放乳鴿煮盡血水撈出； &bsp;&bsp;&bsp; 3、沙鍋內(nèi)注入適量涼水，依次放乳鴿、姜片、蔥段和1大勺料酒。大火煮開(kāi)后小火煲1個(gè)半小時(shí)； &bsp;&bsp;&bsp; 4、香菇放入沙鍋繼續(xù)小火煲半小時(shí)，最后再放入泡發(fā)的枸杞，約10分鐘即可關(guān)火； &bsp;&bsp;&bsp; 5、最后調(diào)入適量的鹽，撒上蔥花即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇煲乳鴿的營(yíng)養(yǎng)&bsp;&bsp;&bsp; 鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。著名的中
著用涼水沖一下，瀝干水分備用； 2、鍋中倒入平時(shí)炒菜三倍的油，然后放入兩棵小蔥，3到4大片的姜，大蒜4瓣從中間切開(kāi)，兩個(gè)八角，3小塊桂皮，適量的小茴香，小半把花椒。注意放料的時(shí)候沒(méi)有開(kāi)火，等將所有的調(diào)料都浸到油里后開(kāi)最小火熬制15分鐘； 3、等蔥有些微微的發(fā)焦后把鍋里所有的小料撈出去，在鍋里放入兩到三茶勺的辣椒面和半茶勺的芝麻小火熬制5分鐘，轉(zhuǎn)中火將油燒熱就馬上關(guān)火； 4、在焯好的金針菇和冬筍里放入3茶勺的小料辣椒油，放入半茶勺的花椒油，半勺糖，適量的鹽拌勻，紅油冬筍金針菇就做好了。
杏鮑菇、黃瓜洗凈切丁，雞蛋加少許料酒打散，米飯盛出備用。2、起油鍋，炒雞蛋盛出待用。3、起油鍋放入杏鮑菇略炒。4、加入米飯炒散后放入黃瓜炒1分鐘后加入炒好的雞蛋，加入少許鹽和生抽調(diào)味。
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