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 原料：羊肚菌80克、松茸菌100克、西藍(lán)花100克
調(diào)料：鹽5克、色拉油5克

    翡翠松茸羊肚菌的做法
1、用姜蔥煨好松茸菌羊肚菌備用；

2、把西藍(lán)花炒熟裝盤(pán)，羊肚菌、松茸菌炒熟壓在西藍(lán)花上即可。

    翡翠松茸羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)
    羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，據(jù)測(cè)定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1.76 %。因此，有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之暈”的美稱(chēng)。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨 基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱(chēng)之為“必需氨基酸”。另外，據(jù)測(cè)定羊肚菌至少含有8種維生素：維生素Ｂ1、維生素B2、維生 素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)成份，可與牛乳、肉和魚(yú)粉相當(dāng)。因此，國(guó)際上常稱(chēng)它為“健康食品”之一 。
    姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動(dòng)脈硬化等功效?？梢种颇[瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病。
    西蘭花具有抗癌作用，并且能預(yù)防糖尿病，補(bǔ)充維生素K。