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類火鍋、野生菌餐館遍地開花，食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”一說。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香，飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...
發(fā)布時間：2009-08-25 09:06
中打起了火鍋。近日，從部分醫(yī)院的急診科了解到，由于在涮火鍋時吃了不熟的菌類引起中毒的患者有所增加。 醫(yī)生說，來就診的市民普遍認為食用菌半熟新鮮，更好吃更有營養(yǎng)，其實這個看法是錯誤的。同時吃幾...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
又成為流行時尚元素。近日，記者在明都傣家樓、君樂城堡酒店、珍菇源武陵山珍、名菇涮涮吧等飯店看到，清炒牛肝菌、雞油菌、蜜環(huán)菌、乳牛肝菌、松茸仔雞鍋等菌類美味非常流行。明都傣家樓的胡廚師告訴記者，...
發(fā)布時間：2009-08-17 09:36
色，菌肉為白色，質(zhì)地細軟而嫩，潤而光滑，干部形似金針，故名金針菇。金針菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是拌涼菜和火鍋食品的原料之一。金針菇營養(yǎng)豐富，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的功效，被譽為“增智菇...
發(fā)布時間：2009-08-13 09:27
六種味道??鮮味。因此，當它與別的食物一起混合烹飪時，是很好的“美味補給”。在國際烹飪大師屈浩和中國中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院教授楊力看來，為發(fā)揮每種菌類的優(yōu)勢，不妨使用不同烹調(diào)方法。 &bsp;&bsp;&bsp; 香...
發(fā)布時間：2008-09-19 16:04
