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　　1．鮮蘑菇餡餅(1)原料：蘑菇lkg，植物油50g．酸牛奶0．5kg，蔥頭、芹菜或茴香末少許。(2)制作：將蘑菇洗凈、煮熟，切塊后在油鍋內煸炒，然后加入奶油、蔥花、食鹽，燉10―15分鐘，熟后加芹菜或茴香未，即為餡料。再用發(fā)酵面團包好，壓扁、烙熟即成。

　　2．金針菇春卷(1)原料：鮮菇250g，瘦豬肉200g，鮮蝦仁l00g，冬筍100g，春卷皮24張。(2)制作：將金針菇洗凈，切成段；肉和冬筍切成絲；蝦仁洗凈，瀝去水；將金針菇和筍、肉絲一起入油鍋翻炒；至八成熟起鍋，加蝦仁、鹽、胡核粉拌勻成餡。把餡包入春卷皮，做成圓筒形，入油鍋炸至金黃，即列食用。能利肝臟，益腸胃。可預防和治療肝臟及胃腸潰瘍；學齡兒童食用、可增加體重和身高，并有顯著抗癌作用。