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    香菇這樣做,一點肉也沒放,好吃到停不下來

    發(fā)布時間:2024-04-16

      來源:各國美食學(xué)起來

    準(zhǔn)備食材: 香菇、土豆、尖椒、油、鹽、蔥、姜、大蒜、生抽、蠔油、白糖、水淀粉
     
    具體步驟: 

    1. 香菇洗凈,切去傘柄,土豆去皮洗凈;
     
    2. 將每個香菇片成兩半,將土豆切成滾刀塊,放在清水中洗去土豆表面的淀粉,撈出瀝凈水;
     
    3. 鍋加水燒開,下入香菇焯水,將香菇焯水至變軟,撈出控水待用;
     
    4. 鍋加油燒至七八成熱,下入土豆塊炸,將土豆炸制金黃,撈出控油待用;
     
    5. 鍋內(nèi)留少許底油,下入蔥花、姜末、蒜片爆香,下入香菇翻炒均勻,淋入少許水,再加入生抽、蠔油、白糖燒開;
     
    6. 將香菇燒制入味,下入炸好的土豆塊翻炒均勻,下入尖椒圈和鹽翻炒均勻,淋入適量水淀粉勾芡,待加熱至湯汁變得粘稠,芡汁都包裹在食材上關(guān)火,盛出裝盤即可。
     

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